Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Feey]

Amboss zur Info: Rezept in Rezeptindex eingetragen

Das Rezept stammt aus dem Buch "The Great Britisch Bake off" Season 2, dass aus der Serie bei der BBC2 von vor 2 Jahren. Ich hab mir erlaubt, es in Deutsch hier wiederzugeben.

Double Chocolate Chip Cheesecake

Für den Boden:
250g Biscuits (Kekese od. Löffelbiccuits)
50g Butter

Für die Füllung:
100g dunkle Schokolade mind. 70%
50g weisse Schokolade
500g Quark (Vollfettstufe)
100g Zucker
1 TL Vanilleextrakt (1Pä. Vanillinzucker)
3 Eier
250ml Saure Sahne

50g geraspelte weisse Schokolade als Topping
eine 23cm Springform

Die Kekse im Mixer zerkleinern oder in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. Keksbrösel mit der zerlassenen Butter mischen und auf den Boden der Springform verteilen und auch einen Rand formen.

Ofen auf 150° vorheizen

Raspel oder hack die Schokolade und stell sie bei Seite. Quark, Zucker, Vanillinzucker in eine grosse Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Nach und nach die Eier zugeben, dann die Saure Sahne und zum Schluss die Schokoladenstückchen unterrühren. Alles auf den vorbereiteten Boden geben. Ca. 1 Stunde bei 150° backen. Nach dem Backen den Kuchen noch für einige Zeit in dem geöffneten Ofen stehen lassen, das gibt eine gleichmässigere Oberfläche.
Zum Schluss den Kuchen noch mit der weissen Schokolade bestreuen.

Viel Spass und Guten Appetit!

[IKE777]

Der Kuchen sieht so lecker aus, dass er jetzt auf der Nachbackliste steht!
Danke fürs Rezept, Feey

[Feey]

gern geschehen!

[Padre]

Das Rezept hört sich super an :-)
Werde ich mich auch mal dran versuchen und nach backen !
Danke für das Rezept

[Goldy]

hmmmmmmmmmm,
muß gleich mal auf die Suche gehen wo das Foto ist ,welches Irene so inspiriert hat.

[hansigü]

Goldy, hast Du es gefunden, ich glaub meine Brille ist schlecht geworden

Ich habe es gefunden, so ganz dunkel konnte ich mich erinnern, das es hier
sein könnte und da war es auch! Die sieht wirklich sehr lecker aus

[Feey]

So, jetzt müßt Ihr nicht mehr nach den Bildern suchen.
Der Kuchen ist für unser Gefühl ziemlich mächtig. Ich hatte die Zuckermenge durch 1 Teel. Honig ersetzt. Die Süße war für uns völlig ausreichend und angenehm und auch geschmacklich gut.
Unser persönlicher Favorit bleibt jedoch mein fluffig lockerer Quarkkuchen ohne Boden.

[Amboss]

Feey,

das sieht ja wieder saulecker aus und ist auch schon im Rezept-Index

Liebe Grüße
Christian

[Goldy]

Goldy, hast Du es gefunden, ich glaub meine Brille ist schlecht geworden
Ich habe es gefunden,

Danke Hansi aber wenn er so mächtig ist wie Feey schreibt mache ich doch lieber Cremeschnittchen mit Blätterteig (der ist aber dazu gekauft,sonst schaffe ich nicht alles)

[Feey]

Geschmäcker sind verschieden - bild Dir doch ne eigene Meinung über das Rezept. Könnte doch sein, dass er für Euch so gerade richtig ist.

[KuzuEti]

Oh oh, ich glaube das ist was für mich! Da werde ich nicht viel Zeit verstreichen lassen und mich an so einen Kuchen selber ransetzen! Der Kuchen sieht wohl nicht nur gut aus, kann mir gut vorstellen, dass der Hammermäßig schmeckt! Schön, dass ich hier tolle Rezepte finde. Bisher habe ich gute Rezepte im GU Backbuch ( http://www.gu.de/buecher/kochbuecher/ba ... ssspeisen/) nachgebacken. Die sind auch jedes Mal was geworden.

[Feey]

stimmt genau!