Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Karin B.]

Wir essen ganz gerne mal Butterkuchen mit Puddingcreme dazwischen und Streusel obendrauf. Bislang haben wir das immer beim Bäcker gekauft.
Mittlerweile sind die Familienstücke um einiges kleiner und auch unverschämt teuer geworden. Deshalb suche ich schon länger ein sehr gutes Rezept zum selber backen.
Am liebsten sollte es Hefeteig sein, Puddingcreme dazwischen haben und obenauf Butterstreusel (nicht Mandelblättchen - die mögen wir nicht).
Kennt jemand von euch so ein richtig gutes Rezept dazu? Link würde mir schon reichen.

[Espresso-Miez]

Also ein Rezept im Prinzip wie Bienenstich, aber Du tauschst das Topping?

[Mimi]

Hallo Karin,

die beiden Rezpte sind zwar kein gefüllter Streuselkuchen. Schmecken aber wahrscheinlich genauso, wie Du es Dir vorstellst. Die Rezepte sind von Sonja von cookieundco

Streuseltaler mit wenig Hefe oder

gefüllte Streuseltaler

Ich backe meistens die ungefüllten Taler. Die friere ich dann ein. Bei Bedarf werden dann 2 aufgetaut, ganz kurz in der Mikrowelle aufgewärmt und auf Wunsch gefüllt. Geht auch mal nur mit
Sahne.

Bis jetzt war jeder davon begeistert. Die sind mega fluffig und gelingsicher.

[Karin B.]

Vielen Dank für die Antworten.
Ganz genau so, Miez. Ich hab mir da echt schon einen Wolf gesucht. Rezepte gibt es genug, aber eben nicht ganz genau das, was mir vorschwebt.
Mimi, die Streuseltaler ohne Füllung passen nicht so ganz. Das andere Rezept sieht gut aus. Das dürfte auch als Blechkuchen gehen. Ich probier das einfach aus.

Nachtrag 30.04.24
Ich hab bei Cookie und Co. tatsächlich noch ein Rezept gefunden, was passen könnte. klickt mal