Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Zimtschnecke]

Hier das versprochene Rezept für die Banana Creamcheese Brownies:

Zutaten:
100g Frischkäse
Ca. 130g Zucker (je nach Geschmack und Süße/Reife der Bananen)
2 Eier
2 EL Öl
2 reife, zerdrückte Bananen
30 g Kakao
175 g Mehl
½ Tl Salz
½ Tl Backpulver
1 El Vanillezucker

Eine eckige Backform fetten (ca. 20x30cm). Frischkäse und Zucker mixen, Eier und Öl unterrühren. Bananen untermischen. Trockene Zutaten mischen und unter den Teig rühren. Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 30-40 Minuten backen (je nach dem ob man es lieber schön klebrig oder trockener mag). Mindestens 15 Min. erkalten lassen, dann in kleine Würfel schneiden.
Die sehen ziemlich unspektakulär aus und leider sind auch noch andere Sachen auf dem Bild, aber ich hatte kein anderes (Ja, das sind tatsächlich die kleinen, kaum zu erkennenden dunklen Dinger).

[Lenta]

Ohja, das ist was für mich!

[Zimtschnecke]

Dann bin ich mal gespannt, vielleicht hast du ja Verbesserungsvorschläge für mich

[Lenta]

Huhu,

es ist vollbracht und suuuuuuuper lecker!!!





Im Gegensatz zu normalen Brownies schön locker leicht.
Meine waren schon nach knapp 25 Minuten bei 160° fertig, aber da muss man halt schauen, wie hoch der rohe Teig in der Form wird und natürlich je nach Backofen.
Schönes Rezept

[Greeny]

Moin moin

Na das ist doch mal einen Versuch wert.
Wie schmecken Dir die, wenn Du so ein Brownie Spezi bist.

[Lenta]

Wie gesagt, schön locker und saftig, nicht so mächtig und chewy wie die normalen.
Und man muss Bananen in gebackener Form mögen, denn die schmeckt man deutlich raus.
Sind schnell gemacht, habe sie schnell zusammengeruehrt und gebacken solange das Toastbrot zur Gare stand.

[Zimtschnecke]

Ja genau, ich mache sie auch oft zwischendurch mal, oder kurz bevor die Bananen zu braun werden, dann wird nichts kaputt. Halten sich auch mehrere Tage frisch, das finde ich auch ganz praktisch.