Amboss zur Info: Rezept in Rezeptindex eingetragen
Für zwei Backbleche:
200g zimmerwarme Butter
200g Haselnüsse, frisch gemahlen (im Mixer)
100g kernige Haferflocken
100g zarte Haferfloclen
80g Weizenmehl 550
120g Zucker
1 – 2 Tl Zimt
2 große Eier
Himbeermarmelade
Alle Zutaten außer der Marmelade mit der Hand gut zusammenkneten.
Kleine Gugeln formen, flach drücken und eine Mulde hineindrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und einen kleinen Klecks Marmelade in die Mulde geben.
Die Plätzchen bei ca. 175°C etwa 20 Minuten backen, sie dürfen leicht bräunen. Nach dem Auskühlen ein paar Tage in einer Dose ruhen lassen, dann erst essen!