Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

*räusper*, dann warten wir dochmal auf Januar/Februar. Ich habe vorsichtshalber mein Sparschwein bestückt, damit es nicht ganz so weh tut...

[Ula]

Was ist denn im Januar/Februar, liebste Ulla?

[_xmas]

Energiekostenabrechnung und Nachzahlung, liebste Ula

[Ula]

Haste so dolle rumgeaast? Ich kann ja für Dich singen gehen.

[Sperling76]

Hallo,

herzlichen Dank für das Rezept. Ich habe mich gestern abend auch daran versucht. Bei mir war der Teig ziemlich bröckelig. Ich hatte ihn allerdings länger als 30 min im Kühlschrank. Ob es wohl daran gelegen hat? Wie dick war denn euer ausgerollter Teig?
Auf jeden Fall sind die Kekse sehr köstlich.

Viele Grüße
Sperling

[Maja]

Ich habe ihn nicht arg dick ausgerollt,vielleicht 2-3mm.
FBG Maja

[Lenta]

Hallo sperling,

bei mir war der Teig auch erst sehr trocken und habe dann einfach noch ein Eigelb reingetan, dann hats gepasst

[Ula]

Wenn der Teig zu bröckelig ist, dann hat man den Teig zu lang und zu doll geknetet. Sag nicht ich, sondern Matthias Ludwigs und Hannes Weber. Und auf die höre ich ja neuerdings. Seitdem klappt es auch mit der Plätzchenbackerei.

[Sperling76]

Hallöchen

vielen Dank für vielen Tipps / Profitipps.

@ula Zu lange geknetet kann sein, aber bestimmt nicht zu doll. Der Teig hat sich nämlich nicht beschwert über mein Kneten...

Viele Grüße
sperling

[Ula]

Sperling, hast Du mit dem Teig gesprochen?

[Sperling76]

** KREISCH ** War das etwa falsch??????

Und Musik war auch noch an....

viele Grüße
Sperling

[Claudipüppi]

Vielen Dank für dieses super Rezept. Die Plätzchen musste ich am Samstag endlich ausprobieren, und jetzt sind schon alle weg . Der Teig war bei mir sehr bröselig und etwas schwierig auszustechen. Trotzdem - die Mühe lohnt sich - aber HALLO!
Ich hoffe, dass ich bald wieder mehr Zeit habe, Eure tollen Rezepte auszuprobieren .