Hallo zusammen,
ich hab ein Problem!
wollte das Münsterländer backen, aus Ketex Buch. so Sauerteig angesetzt, vor 16 Stunden, aber nicht überrissen, bzw. überlesen, das ich da auch noch einen Vorteig brauche.
was nun? kann ich die Vorteigzutaten so reingeben? oder anderes Brot ohne Vorteig? nur welches? oder einfach die Zutaten zusammen und sehen, was wird? kann ja für morgen noch mal für ein Brot ansetzen.
zweites Problem: ich muss heute backen, genauer gesagt, es sind die 16 Stunden Sauerteigruhe jetzt um 12 Uhr rum. sonst sieht es mau aus mit Brot. und ich will Brot!