Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Jürgen]

Hallo ich bin neu hier und auf der Suche nach Rezepten für Roggenvollkornbrot mit Sauerteig. Ich habe hier gesucht und nicht das richtige gefunden. Danke für euere Infos einen lieben Gruß sendet Jürgen

[ventalina]

Hallo,
wenn man ein bisschen in den diversen Backblogs stöbert, findet sich dort einiges, z.B.

https://www.ploetzblog.de/2016/10/15/rauriser-roggenvollkornbrot/

https://brotdoc.com/?s=roggenvollkorn

http://www.homebaking.at/rustikales-vollkornbrot/

Viel Spaß beim Stöbern und nachbacken

Sabine

[Roggenvollkorn]

Und noch einmal D. Kappl: https://www.homebaking.at/100-roggen-vollkornbrot/

[cremecaramelle]

das hier, ist nicht ganz einfach, bringt aber ein tolles Aroma und für ein Roggenbrot eine sehr lockere Krume mit

http://wildes-brot.de/roggenhoch3/