Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Gast]

Hier ist das Rezept

Bitte aber nicht die Küche anzünden!

[zippel]

Oh Gerd! Hast Du das etwas für mich gemacht?? Vielen lieben Dank!

Das backe ich vielleicht schon morgen nach

[Gast]

Natürlich für Dich, Martina und all die, die das Gersterbrot lieben und kennen lernen wollen.

[zippel]

Ich LIEBE Gersterbrot. Muss man glaube ich auch, wenn man aus Hannover kommt... Ich kann jedem nur empfehlen, es einmal zu probieren!

[Lenta]

Das ist ja interessant, VOR der Gare wird es abgefackelt? Dachte jetzt im ersten Moment, nach dem Backen.....

Ansonsten ist es wohl eher nichts für mich Südlicht, soviel Roggen wird laut Bäcker Süpke mit Vorliebe im Norden gegessen, was sich hiermit wohl bestätigt

[zippel]

Siehst Du, Lenta, ich liebe Roggenbrote. Weizen muss ich nicht so viel haben...

[BeatePr]

Von diesem Brot habe ich bis jetzt noch nie etwas gehört. So etwas kennt man bei uns gar nicht.
Ist wohl ehr eine norddeutsche Spezialität ?

Wie wirkt sich die Kruste auf den Geschmack aus? Schmeckt das Brot etwas rauchig?

[zippel]

Beate, es ist eine Hannoversche Spezialität. Rauchig schmeckt es nicht, einfach würzig, vielleicht sogar etwas sauer, finde ich. Meiner Mutter ist es sogar schon fast zu sauer. Ich bin damit groß geworden. Für mich ist es ein "normales" Brot.