@ Thomas: vorzugsweise einfrieren! Da ich meist die Präsidentenbaguettes nach Plötzblog backen jedoch mit franz. Mehlen und wenn überhaupt nur ein kleines Stück übrig bleibt , packe ich das in einen Gefrierbeutel und lasse es bis zum nächsten Morgen liegen. Ofen aufheizen, kurz einsprühen und aufbacken - ist wie frisch oder fix auf den Toaster gelegt - wäre auch eine Option.