Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Gast]

Ein neues herbstliches Rezept von mir.

[Greeny]

Moin moin

Na sieht aber wieder lecker aus Gerd.
Gerade gestern habe ich die Teige für´s Kasseler angesetzt.
Aber das ist auch lecker und ich habe echt Lust darauf. Dieses kommt dann bei Gelegenheit dran.

[Avensis]

Das Brot hört sich gut an, muss ich mal 5-Kornschrot besorgen

[Lenta]

Ich will erst mal ein Foto vom Anschnitt sehen, vorher sag' ich nix.

[Gast]

Nur für Lenta!! Hier der Anschnitt.

Sachste jetzt was dazu?

[Lenta]

Mir nimmts den Atem vor Begeisterung!!!

Nein, im Ernst, das sieht sehr schön kernig und rustikal aus. In naher Zukunft erwarte ich eine Kuerbiskernlieferung aus der Steiermark, dann kann ich loslegen

[Tosca]

Hallo Gerd,
Du hast mit diesem neuen Werk aus Deiner Backstube mal wieder voll meinen Geschmack getroffen.
Könntest Du bitte die Salzmenge bei den Brühstück-Zutaten aufführen und gfs. im Hauptteig streichen; dies dient ja nur zur Klarstellung.

[Typ 1150]

Habs am Freitag mal gebacken, geschmacklich sehr gut.

[Dilettant]

Hallochen,
wo bekommt man bitte 5/7-Korn Schrot

[Gast]

Bei der Adlermühle.

[Typ 1150]

Gibts auch im Kaufland als Mischung (ganze Körner 500g 69ct) habs selber geschrotet mit meiner Jupiter.

[Dilettant]

Turbo Gerd,
Danke

[Dilettant]

Danke Chris,
habe leider keine "Jupiter,o.ä.
aber ich kann ja mal schaun ob es hier im Kaufland gemahlens gibt.

[Avensis]

habe meins im Naturkostladen gekauft und gleich mahlen lassen

[Typ 1150]

aber ich kann ja mal schaun ob es hier im Kaufland gemahlens gibt.

Nein gibts leider nicht, da könntest Du höchstens ne 5 Korn Flockenmischung als Ersatz nehmen, die Krume wird dann etwas anders werden aber das geht auch. Oder im Bio Laden wie Avensis von allen Saaten (Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Hirse oder Gerste) ne Mischung selber zusammenstellen und mahlen lassen.