Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[IKE777]

Hier gehört das alles hinein, was im Ofen zubereitet wird, also Aufläufe - oder
alles was überbacken wird (das kann auch mit einem Grill sein).

Das Foto bitte als Gericht, also mit Beilage einstellen.
und nun

[IKE777]

Tja, hier zeige ich euch mal was beim Trocknen mit meinen Makkaroni geschehen ist.
Sie wurden mit dem einen Teil von Kenwood gemacht, das wie ein Fleischwolf aussieht. Außer Spaghetti und evtl. noch so eine Art Hörnchen werde ich damit aber nichts mehr machen.

Lecker war dann aber doch, was daraus entstanden ist:



In meiner Jugend hat es das sehr oft gegeben. Die gekochten Makkaroni werden mit Schinken (oder auch Braten - oder gar kein Fleisch, sondern evtl. Gemüse) vermischt und in eine Auflaufform gefüllt.
Dann kommt eine Eier-Milch darüber und obenauf ein Käse nach Wahl.
Dann kommt es bei 180° in den Backofen bis die Oberfläche etwas Farbe angenommen hat.

Dazu gibt es einen bunten Salat.

[Backwolf]

Wie hast Du das geschafft mit den Nudeln . Der Auflauf gefällt mir, mal was anderes.

[calimera]

Das schmeckt echt Lecker
Kann mich auch noch Erinnern: Meine Mutter hat jeweils auch Reste von Nudeln oder Hörndli zu einem leckeren Auflauf zusammen gewürfelt. Da kam dann auch rein, was grad noch im Kühlschrank war. Das konnte dann sein, Speck, Schinken, Bratenreste oder auch mal eine in Rädli geschnittene Wurst. Ja, da kommen Kindheits Erinnerungen hoch

[Backwolf]

Bei uns wurden sie gut angebraten und dann mit aufgeschlagenen Eiern vermengt.

[calimera]

Bei uns wurden sie gut angebraten und dann mit aufgeschlagenen Eiern vermengt.

Genau, das gab es auch manchmal als Abendessen, und dazu ein Pflaumenkompott oder Apfelmus

[IKE777]

Nur, wenn man sie nur aufwärmt und mit Ei vermischt, dann gibt es oben auf nicht so ne knusprige Kruste!
Wir waren immer froh, wenn der Auflauf in einer niederen Form mit großer Oberfläche gemacht wurde.

@Wolfgang
Als die Nudeln aus dem "Wolf" herausgepresst worden waren, waren die Makkaroni rund.
Während des Trocknens sind sie aufgesprungen.

Könnte ja als "besondere Kreation" prämiert werden, gell