Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
calimera hat geschrieben:_xmas hat geschrieben:Wie denn?Lenta hat geschrieben:Schaust du mal Ulla, meintest du es so?
wie denn nun ...
Ehrlich gesagt stehe ich auf dem Schlauch. Ulla hatte Vorschläge gemacht die ich umgesetzt habe und sie nur gebeten das zu kontrollieren. Was daran nun unmöglich sein soll erschließt sich mir nicht so ganz
hansigü hat geschrieben:Liebe Ulla,
Lenta wollte nur wissen ob das: (Siehe oben)
Teigruhe
Zeit zwischen 2 Arbeitsgängen während der Teigbereitung. Im Normalfall nach dem Kneten und vor dem Wirken/Formen.
Siehe auch Stockgare und Stückgare
so in Ordnung ist. Jedenfalls hab ichs so verstanden!
Lenta, dann müsstest Du bei Gare, logischerweise auch das Siehe auch .....hinmachen!
So und nun wollte ich noch wissen, was sich hinter dem Begriff: "Ballengare" verbirgt? Ist es daselbe wie Stockgare?
Ich hoffe das ist jetzt nicht zuviel auf einmal
Ballengare ist die Zwischengare nach der Stockgare vor der Stückgare
Abkürzungen Forum: Anfängerfragen Autor: Kläuschen Antworten: 2 |
Fachbegriffe Forum: Anfängerfragen Autor: Steinofenbäcker Antworten: 46 |
0 Mitglieder