Hallo!
Bin neu hier und habe erst angefangen Brot zu backen bzw. versuchen ich es.
Mein Sauerteig Ansatz geht am 1.+ 2. Tag super auf und bildet viele Bläschen.
Dann fällt er aber wieder zusammen und am 3. + 4. Fütterungstag geht er nicht mehr so hoch und hat auch wenig Bläschen.
Was könnte ich denn falsch machen? Ist mir jetzt schon das zweite Mal passiert.
Er steht immer am gleichen Platz, es hat ca. 25 Grad.
Freue mich über Tipps.
LG, Julia