Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[muffin]

Hallo,

die Bergsteiger sehen ja so schön rustical aufgerissen aus, es heißt:
"...mit dem Schluss nach UNTEN zur Gare stellen"
Werden sie dann mit dem Schluss nach oben aufs Blech/Stein gelegt und gebacken?

liebe Grüße
muffin

[Lenta]

Ja genau so, muffin.

[Maja]

Hallo!
Ich habe den Teig zu Ruhe stehen. Allerdings war es sehr weich, und ich habe noch Mehl dazu gegeben. Auf 500g Mehl und Quellstück kommen 305g Wasser. Der Teig war sehr,sehr weich, bald flüssig. Bei Euch auch?
Ich habe noch Mehl dran,damit ich ihn überhaupt Wirken konnte, 100g bestimmt.
FBG Maja