Habe einen Roggensauerteig zu Weizensauerteig umgezüchtet.
Was für eine Mehltyp nehmt ihr ich habe Type 1050 = W1600 in Österreich.
Oder ist Type 550 besser?
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
aron hat geschrieben:Danke für Deine Antwort Chris.
Werde 1050 nehmen da ich nicht so ein Freund von Weißbrot bin.
Trifolata hat geschrieben:Mir hat ein Mitarbeiter der Südtiroler Riepermühle gesagt, daß sie den besonders guten Weizen aus Bayern und Österreich bekommen.
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