Hallo,
Ich hatte gestern zum ersten Mal Dinkenbrot mit 4-Saatenmischung (Sonnenblumenkerne/Leinsamen/Sesam) gebacken.
Dazu habe ich 100g von den Körner über Nacht eingeweicht in 1 Kg Dinkelvollkornmehl verarbeitet. Ist zwar gut geworden. Nur kommt mit der Körnergeschmack ziemlich intensiv vor.
Nun frage ich mich, ob nicht weniger besser wäre. Wieviel Körner nehmt Ihr im Verhältnis zum Mehl?
Rainer