Hallo zusammen,
ich will nicht kleinlich sein, aber wieviel Schwankung beobachtet ihr? Folgendes: ich habe gerade Mehl abgewogen und dabei kam es mir komisch vor, dass nach der Entnahme von 560g sehr wenig in meiner frisch geöffneten 1kg Tüte übrig war. Ich stell die also auf meine Wage und tatsächlich 320g inklusive Verpackung. Das wären also mehr als 10%. Ich will meinem Biobauern nicht aufs Dach steigen wegen 100g, zumal der sicher keine vollautomatische Verpackungsanlage hat, aber wie genau sollte es denn eigentlich sein? Klar ist ja, dass Mehl Wasser aus der Luft aufnimmt oder abgibt. Könnte es also sein, das wir beide recht genau gewogen haben? Und wenn, was heisst das für die Teigausbeute?
viele Grüsse
Stefan