Ich versuche es dann mal so:
Hallo Rolf,
ich gehöre zu denen, die gerne das Mehl selbst mahlen. Meine Getreidemühle wurde vor 25 Jahren gekauft, wenn sie mal kaputt geht kaufe ich mir auf jeden Fall eine neue. Dann ist es mir völlig wurscht, was die dann kostet, ich muß nur glücklich mit ihr werden. Ansonsten verzichte ich auf großes Gerät und knete mit der Hand. Unhygienisch ist die eigene Mühle jedenfalls nicht, wenn man sie entsprechend der Bedienungsanleitung reinigt. Und die Schönheit einer Mühle ist sicher Geschmacksache, meine alte Hawos ist jedenfalls schön! In einer im Bio-Supermarkt aufgestellten "öffentlichen" Mühle mit der Bedienung durch Kunden würde ich kein Mehl mahlen wollen.
Ich bin auch noch so verrückt und kaufe besondere Getreidesorten online, dabei machen dann die Versandkosten manchmal 15-20% des Rechnungsbetrages aus, da ich nicht zu viel lagern möchte. Frag mich nicht, was die Getreide kosten ........ Warum mache ich das? Ich habe weder einen Goldesel auf dem Balkon unserer kleinen Hochhauswohnung, noch habe ich im Lotto gewonnen.
Jeder gibt sein Geld aus, für Dinge, die ihm wichtig sind. Es gibt immer Unternehmen, die Produkte für Hobbys und die Leidenschaften der Menschen herstellen und daran Geld verdienen, das sollen sie doch, ist doch in Ordnung. Menschen kaufen ja auch Sportkleidung, Schwimmflossen, Zierblumen, Gummibärchen, Golfschläger oder Grillkohle. Was davon für den einzelnen wichtig ist, muß doch jeder für sich entscheiden.
Niemand hat Dich aufgefordert, Dein Mehl selbst zu mahlen, niemand muß das machen, wer mag der tuts, wers nicht mag tuts halt nicht. Wonach soll den gemessen werden, ob es sich lohnt? Für mich ist das nicht in Geld oder anderen Zahlen messbar. Das Brot mit meinem selbst gemahlenen Mehl ist von etwas gröberer Konsistenz als das Brot mit gekauftem Vollkornmehl. Wir essen beide Brotsorten, selbst gemahlen oder gekauftes Vollkornmehl, gerne. Vollkornmehl aus dem Laden ist immer noch feiner als das selbst gemahlene Mehl. Möglicherweise sind neue Mühlen da schon besser im Ergebnis.
Probiere doch aus: Kaufe Dir ein im Laden in einer kleinen Haushaltsmühle frisch gemahlenes Vollkornmehl und verbacke es am gleichen Tag. Dann weißt Du ob es Dir schmeckt und Du kennst den Unterschied.
