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Bohnenmehl

Fragen zu Typen- und Vollkornmehlen,
Getreide, Saaten und Körnern

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Re: Bohnenmehl

Beitragvon thorsten » Sa 5. Feb 2011, 11:15

Ich hab ja nun kein Bohnenmehl und so fehlt mir der Vergleich. Ich kann deshalb nicht wissen ob es denselben Effekt hat.
Andersherum: Wenn man Kichererbsenmehl hat kann man es mal versuchen.
Meine Frau meist sogar da Brot schmeckt besser, ich würde mich da aber nicht drauf festlegen ob da ein Unterschied ist
thorsten
 
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Re: Bohnenmehl

Beitragvon Lenta » So 11. Sep 2011, 08:24

Hallo,

habe in meinem BIO-Laden reines Sojalecithin gefunden, Verwendung ist aber ganz anders beschrieben.
Müsste aber doch als Zusatzmittelchen geeignet sein, oder?
Liebe Grüße, Lenta
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Lenta
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Re: Bohnenmehl

Beitragvon Gast » So 11. Sep 2011, 08:39

Hallo Lenta, muss Du einfach ausprobieren.
Ich könnte mir vorstellen, das es backtechnisch den gleichen Erfolg bringt. Beim Geschmack wäre ich mir nicht sicher.
Gast
 

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