Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Das Ganze mit den Knethaken der Küchenmaschine erst 5 Minuten auf langsamer Stufe mischen, dann 7 Minuten auf schneller Stufe durchkneten bis ein homogener Teig entstanden ist. Die ideale Teigtemperatur liegt jetzt bei 24° C
hansigü hat geschrieben:Gerade wenn man ohne Hefe bäckt, muß das ASG aufgefrischt werden.
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