Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Teig]

Hallo,
bei Suche nach einer Küchenmaschiene vorzugsweise zum Kneten sind mir zwei Antriebssysteme begegnet: Direktantrieb und Planetenrührsystem.
Direktantrieb soll robuster und störunanfälliger sein, während Planetengetriebe sauberer, vollständiger arbeiten.
Wie ist Eure Einschätzung / Erfahrung hierzu?

[Nico]

Direktantrieb soll robuster und störunanfälliger sein, während Planetengetriebe sauberer, vollständiger arbeiten.

Es ist eher die Frage, wo der Hersteller die Sollbruchstellen einbaut. Küchenmaschinen mit viel Plastik und Leichtmetalldruckguß sind nicht mein Ding. Lieber gleich einen Spiralkneter mit einem robusten Getriebe aus Stahl und Kettenantrieb und ganz einfacher Elektrik ohne Drehzahlregelung und viel Schnickstack. Da kann fast nichts kaputt gehen und wenn dann kann man es leicht reparieren.