Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[backi49]

schönen Tag zusammen,
da ich es leid bin meinen Brotbackautomaten zu benutzen möchte ich mir eine Teigknetmaschine kaufen,habe auch schon verschiedene Modelle betrachtet...und man sagte mir das die "billigen" Machinen aus Kunststoff nichts taugen um den schweren Brotteig zu mischen!
Allerdings habe ich auch nicht vor 500 Euro oder mehr auszugeben!
Habt ihr solch eine Maschine oder hättet ihr Ratschläge welche ich mir besorgen könnte?
Vielen Dank für Antworten
Henriette

[_xmas]

Das Thema ist hier schon ein ziemlich alter Zopf, vielleicht liest Du erst einmal die vielen Beiträge dazu?

[Brötchentante]

jepp
da

[BrotDoc]

Hallo Henriette,
unter 500 Euro bekommst Du schon ganz ordentliche Geräte. Zum Beispiel von Bosch (MUM) oder von Kenwood (die kosten ein klein bißchen mehr). Auch um die 500 Euro kostet die Assistent, die hier recht beliebt ist.
Lies Dir mal mit der Suchfunktion ein paar alte Threads über die Kenwoods oder die Assistent durch.

[Andreas2233]

von Braun (MUM) oder

Moin Moin,

die MUM wird von Bosch hergestellt.

Von Braun gibt es die K 3000.
Die habe ich zum Wursten gekauft.
(Der Motor wird von einem Lüfter gekühlt. Dadurch eignet sie sich gut als Kutterersatz.)
Der Edelstahlkessel eignet sich meiner Meinung nach nicht zum Brot backen.
Bei Verwendung von einem Kilo Mehl drückt der Teig ständig gegen den Deckel. Für diese Menge finde ich den Knetkessel auch insgesamt zu klein.
Die anderen Teile der Maschine habe ich noch nicht verwendetet.

[BrotDoc]

Danke, Andreas, Du hast natürlich Recht.
Habe es geändert.

[steinbackofenfreund]

Hallo backi49.

Suchst du einen reinen Teigkneter, oder eine Küchenmaschine?

Wieviel Teig möchtest Du in einem Arbeitsgang herstellen?

Für die Verarbeitung von 2 kg Trockenmasse gibt es Spiralknetmaschinen mit rotierender Schüssel bereits für 349,- Euro.

3-stufige Planetenrührer mit 10-Liter-Schüssel (4 kg Trockenmasse) und Wechselrührwerkzeugen bekommst du schon für 389,- Euro.

Die 20-Liter Geräte für 6 kg Trockenmasse liegen etwa bei 529,- Euro. Das Gerät wiegt aber dann auch schon 95 Kilogramm.

[backi49]

hallöchen,
Ich habe mir jetzt die Kenwood "Chef 416" bestellt,bin mal gespannt wenn sie kommt...
schöner Gruss,John

[steinbackofenfreund]

So, ich habe endlich genügend Geld gespart um mir einen lang ersehnten Wunsch zu erfüllen.

Soeben habe ich mir dieses Teil bestellt.

134 kg Lebendgewicht.

Ich denke mal, dass sie Ende der kommenden Woche geliefert wird.

[_xmas]

Oh Steini, dann kannste endlich ganz Herten bebacken.
Glückwunsch zu dem Knetmonster

[moeppi]

WOW, da hast du dir ein schönes Weihnachtsgeschenk gemacht, Steini.
Gratulation! Bin gespannt auf deine Berichte.
LG Birgit

[HansPeter]

@steinbackofenfreund
danke für den Link
schade das man den Haken oder die Schüssel nicht abnehmen kann,
mir hätte die 5 L Maschine gelangt
http://beeketal.plentymarket.net/baeckereiausstattung/beeketal-teigknetmaschine-teigmaschine-spiralkneter-5l-noch-nicht-fertig/a-232/
wird etwas schwierig den Teig da raus zubekommen auch das Reinigen

[Lenta]

Ich zitiere aus dem link

Schüssel, Knethaken ist nicht abnehmbar. Rührarm kann nicht hochgeklappt werden

Bedeutet das weder Schuessel, noch Knethaken sind abnehmbar und der Ruehrarm kann nicht verstellt werden??? Wie soll das klappen?

[Backwolf]

Richtig Lenta, bedeutet Teigentnahme und Reinigung mit den Händen zwischen Schüssel und Knetwerkzeug.

[Werner33]

Wer wird sich so was antun

und wer es dennoch tut, dem gehört der

Gruß Werner

[Backwolf]

Wer wird sich so was antun

und wer es dennoch tut, dem gehört der

Gruß Werner

In meinen Augen Diejenigen, die einen Kneter haben und kein Geld ausgeben wollen

[steinbackofenfreund]

Dieses Gerät finde ich auch sehr unpraktisch. Ist sicher eine elende Fummelei um an den Teig zu gelangen.
Außerdem erscheint mir die Aufnahmeleistung von 200 Watt etwas schwach für 2 kg Trockenmasse.

Man müsste es halt vorher mal testen um eine genaue Beurteilung abgeben zu können.

[Werner33]

Denken Sie immer an den Ausspruch von John Ruskin, den er Ende des 19. Jahrhunderts geprägt hat:

Es gibt nichts auf dieser Welt,
das nicht irgend jemand etwas schlechter herstellen und etwas billiger verkaufen könnte
und die Leute, die sich nur am Preis orientieren,
werden die gerechte Beute solcher Machenschaften

In diesem Sinne weiterhin viel Erfolg

Werner

[steinbackofenfreund]

In meinen Augen Diejenigen, die einen Kneter haben und kein Geld ausgeben wollen

Was hat das mit dem Preis zu tun?

Schau mal bitte bei der Fa. Häussler rein, wieviele Teigkneter es dort gibt, bei denen sich weder die Knethaken hochstellen noch die Schüsseln abnehmen lassen.

Und dann guck mal auf die Preise.

[GuT]

Das ideale Geschenk für Leute, die auch Rettungsringe aus purem Gold an ihrer Yacht haben.