Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Fussel]

Naja, nicht jeder hat eine Küche, in der er so ein Monstrum parken kann.
Und sowohl Kenwood Chef als auch Ankarsrum würde ich definitiv als "etwas Ordentliches" bezeichnen.

[goofy1968]

Die Diskussion welche ist die beste ist doch müssig.
Es sind zu viele Faktoren die Einfluss auf die Wahl nehmen.
Wie viel Platz habe Ich?
Muss es schön aussehen oder nur gut kneten?
Habe ich 400V Drehstrom?
Wie viel € ist mir der Spaß wert ?
Welche Mengen von welchem Teig will ich wie oft Backen?
Was hilft ein Kneter mit 30l Schüssel wen ich dann im Haushalts Herd backe ?
Fragen über Fragen .
Jeder muss seine Wahl nach seinen Kriterien machen.
Ich hatte als ich angefangen habe Brot zu backen eine Kitchenaid Artisan .
Auch die hat ihren Dienst gemacht, war aber schnell an ihrer Leistungsgrenze.
Habe mir dann aber einen Beeketal Planetenrührwerk geholt .
Einen BSM10P kostet keine 500€ und verarbeitet mehr Mehl als mein Manz backen kann, selbst im
Backrahmen (4kg Teig)
Größer macht kein Sinn wenn man keinen Ofen hat der mehr Teig backen kann.
Beeketal ist definitiv eine kostengünstige Alternative.

[Holzoffe]

Tschuldischung! Ich dacht ja nur... Wünsche weiterhin munteres Dilettieren beim Kneten. Morgen stell ich 7Kilo Brotteig her, die ich im Holzofen zu 6 Broten verbacken werde. Freu mich jetzt schon 'drauf...

[hansigü]

Hallo Holzoffe,
finde deine Bemerkung: "weiterhin munteres Dilettieren beim Kneten" nicht sehr angebracht bzw. herabwürdigend! Es ist dein zweites Posting und wir haben bisher von dir noch nichts weiter gesehen oder gelesen, als Spass kann ich das jedenfalls nicht verstehen!

[kyra]

@ Holzoffe,

ich stelle meine Teige mit einer Alpha 2G und einer Kenwood CC her.

Die Beeketal ist für mich damals aus der engeren Wahl ausgeschieden. Am Preis lag es nicht.

Und ganz bestimmt kann ich von mir und den anderen Usern hier im Form behaupten, keineswegs dilletantisch an die Backwarenherstellung heranzugehen!

Außerdem behaupte ich, daß auch Bäcker mit reiner Muskelkraft, Ausdauer Fleiß und einem guten Rezept, sehr gute Brote hinbekommen, die sich mit den Broten, welche mit maschineller Hilfe hergestellt wurden, durchaus messen lassen können.

[klari]

@hansigü, Hansi, da pflichte ich dir bei!

@Holzoffe, deinen ersten Beitrag hier fand ich schon reichlich daneben, was willst du damit erreichen?

[_xmas]

Holzoffe, ich bitte dich um einen freundlicheren Umgangston den Usern gegenüber.

[Holzoffe]

Klaro!

[_xmas]

Prima, dann können wir ja wieder zum Thema zurück