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klari hat geschrieben:Kenwood Major (heißt jetzt Chef XL) mit dem Profi Knethaken und dem Patisserie Haken (Paddel) beide unverzichtbar und 2 Schüsseln, eine aus Plastik, welche ich besser finde als die aus Edelstahl
hubutz hat geschrieben:... jetzt backe ich i.d.R. die dreifache Menge des Rezeptes (3kg Mehl) und ich habe keine Lust, dass immer nacheinander zu machen.
Mikado hat geschrieben:klari hat geschrieben:Kenwood Major (heißt jetzt Chef XL) mit dem Profi Knethaken und dem Patisserie Haken (Paddel) beide unverzichtbar und 2 Schüsseln, eine aus Plastik, welche ich besser finde als die aus Edelstahl
Hallo Alex
Ist die genannte Kunststoffschüssel original von Kenwood?
hubutz hat geschrieben:Hallo Ulrike,
danke - das klingt extrem positiv. Allerdings habe ich gerade bei der Ankarsum mehrere offene Fragen: wie gut geht das wirklich mit der Rolle, wieviel länger muss ich meinen Teig kneten (und erkenne ich, wenn er gut ist? Aktuell halte ich mich extrem an Lutz' Rezepte) und vor allem: die 6220 im Angebot, oder doch die neuere 6230?
sun42 hat geschrieben:Was mich bei der Anakarsum Assistemt irritiert, ist, dass der Teig idR von Status flüssig auf fest geknetet wird, d.h. in eine feste Wassermenge wird nach und nach Mehl zugegeben, wie es auch in diesem Video zu sehen ist und das kann dauern ...
UlrikeM hat geschrieben:Erst kommt das Wasser in die Maschine, ...
Hobbybäcker14 hat geschrieben:UlrikeM hat geschrieben:Erst kommt das Wasser in die Maschine, ...
Wenn ich nicht irre, hab' ich auch im TV-Film über Günther Weber ('Handwerkskunst! Wie man ein echt gutes Brot backt') gesehen, dass er mit Wasser beginnt...
LG
Reinhard
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