Eigebroetli hat geschrieben:Zu Beginn mische ich auf "min", dann knete ich ca. 10-15 Min. auf Stufe 1 und schalte dann langsam hoch auf 2.
Ich habe deshalb die Frage gestellt, da ich mittlerweile überzeugt bin, dass so manches nicht gelingt weil man sich nicht an die Rezeptvorgaben hällt. Es gibt Sachen wo man etwas variieren kann, aber auch solche wo man sich strickt danach halten soll. Die Knetgeschwindigkeit ist für mich schon ein sehr wichtiges Kriterium zum Erfolg!
Dann siehst Du die Stufe "min" nur als Mischstufe an und Stufe 1 und 2 sind dann die eigentlichen Knetgeschwindigkeiten. Das habe ich bisher nicht so gemacht da mir Stufe 2 bei einem TA=160 sehr schnell vor kam.
Mir ist gerade so eine Idee gekommen. ich werde mir mal ein Video von der Häussler Maschine anschauen die 2 Stufen hat. Die werden sich ja was dabei gedacht haben. Mal schauen wie schnell das dort ist