Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[twaddle]

Hallo ihr,

jetzt habe ich mit hier die Threads zu neuen Küchenmaschinen durchgelesen und bin noch nicht wirklich schlauer. Immerhin konnte ich es auf 3 einschränken

Ich möchte mit meiner Küchenmaschine sowohl Kuchenteige für normale Formen und Brotteige mit maximal 1kg Mehl machen.

Eigentlich würde ich ja zur MUM86 tendieren, aber da habe ich in den Rezensionen gelesen, dass die Metallschüssel den Plastikrührarm kaputt macht. Das kann ich bei dem Preis nun wirklich nicht gebrauchen! Die von euch, die sie haben, wie schlimm ist das? Und gehen normale Mengen an Rührteig und Brotteig (500g Mehl) auch, oder ist da die Schüssel zu groß?

Die MUM4655EU http://www.amazon.de/Bosch-MUM4655EU-K%C3%BCchenmaschine-Testsieger-Warentest/dp/B00387EZ8A/ref=cm_cr_pr_product_top?ie=UTF8&coliid=I35I9FXBRQBK2F&colid=21BNK90OALT9I war Testsieger bei Stiftungwarentest. Und ist kleiner und günstig. Habt ihr Erfahrungen mit dieser?

Und die Kennwood http://www.amazon.de/Kenwood-KM-010-K%C3%BCchenmaschine-Funktionen/dp/B000T2R124/ref=wl_it_dp_o_npd?ie=UTF8&coliid=I21OJRWN8IHODE&colid=21BNK90OALT9I ist zwar teurer, aber auch da frage ich mich, ob sie mit normalen Sachen nicht unterfordert ist. Hat die jemand von euch?

[_xmas]

dass die Metallschüssel den Plastikrührarm kaputt macht

Wer erzählt das denn? Plastikrührarm? Verstehe ich nicht
Ich hab die MUM 8 seit dem sie auf dem Markt ist, das ist nichts kaputt, da wackelt nix und die Metallschüssel verhält sich ganz brav.

Von den aufgezählten Modellen ist sie sicherlich die robusteste KüMa und verdient die Empfehlung.

[babsie]

die assistent ist meine Wahl, gefolgt von der Kenwood. Für aktuell 590 Euro hält sie ein Leben lang und knetet an Teigen, besonders schwere Brotteige, vorzüglich. Gibt hier auch einen schönen Bericht darüber.

[gitti]

Also ich hab die MUM 86 und bin damit sehr zufrieden. Beim Abnehmen und Einsetzen der Schüssel kann es vorkommen, dass man damit am Rührarm streift, was leichte Kratzer verursacht. Aber mich stört das nicht wirklich. Man könnte die Stelle auch mit einem Stückchen Klebeband in der Farbe der Maschine bekleben, dann wäre das behoben.

Ansonsten ist die Maschine sehr robust und kraftvoll. Ich mag keine Küchenmaschinen, die aus Plastik sind und bei der kleinsten Beanspruchung den Geist aufgeben. Dazu gehört die MUM86 nicht.

Natürlich kann man damit auch ohne weiteres nur 500 g Mehl kneten. Ich hab aber auch schon 2 kg Mehl geknetet ohne Mühe. Ne, natürlich nicht ich, sondern die MUM

Also ich finde, wenn man so ein Teil oft benutzt, dann lohnt es sich, bei der Anschaffung etwas mehr auszugeben. Man hat anschließend Freude dran und ärgert sich nicht jedes Mal, wenn man damit arbeiten muss.

[_xmas]

die assistent ist meine Wahl

Das ohne Zweifel

[twaddle]

Hallo,

schon mal danke für die Tipps. Die assistent liegt allerdings ausserhalb meines Budgets.
Ich muss ein bissle aufs Geld achten, hab nach dem Studium noch keinen Job u nur einen 1 PersonenHH, da muss man Abstriche machen. Mehr wie 400€ geht garnicht.

[esli]

Hallo,
seit über 10 Jahren habe ich eine Bosch MUM 4er Serie mit 450 Watt, sie hat schon viel geknetet, schnitzelt und gerührt und funktioniert immer noch gut.
Für meine Brote nutzte ich bis vor gut einem Jahr diese 30 Jahre alten Maschine. Sie leistet immer noch gute Dienste , mich störte nur der Mittelsteg bei der Teigentnahme, deshalb wird sie jetzt hauptsächlich als Fleischwolf und Fruchtpresse gebraucht.http://www.ebay.de/itm/Bosch-MUM-6612-Kuchenmaschine-/220963764635?pt=DE_Elektronik_Computer_Haushaltsger%C3%A4te_K%C3%BCchenmaschinen_Mixer_PM&hash=item337277799b
Seit gut einem Jahr nutze ich für meine Teige hauptsächlich folgende Maschine, sie knetet den Teig wunderbar http://www.ebay.de/itm/Alexanderwerk-AW ... 35b88fd7d2
Viele Grüße
Esli

[gitti]

Hab grad mal nachgesehen:

Die MUM 86 gibts momentan bei Amazon für € 330,78 ! Das ist ein Superpreis.

[twaddle]

Hallo,

ja, tatsächlich, in Gold ist sie nochmal billiger aber die Farbe, mensch, ich bin ein Mädel, es soll ja auch nach was aussehen ich zahl 50€ für die Farbe *lach*

[esli]

Hallo Nikki,
hab ich gerade bei ebay entdeckt
http://www.ebay.de/itm/Electrolux-Ruhrmaschine-Teigknetmaschine-550W-/280830677263?pt=Koch_Grill_Imbisstechnik&hash=item4162d0110f
Viele Grüße
Esli

[gitti]

Die Bosch MUM 6612 hatte ich auch viele Jahre. War eine klasse Maschine, die mir nachher bei Verkauf über ebay noch 120,-- Euro brachte. Ich war baff!

Die Knetmaschine von Alexanderwerk sieht ja seeehr robust aus! Ich glaub, die ist klasse. Kannte ich vorher gar nicht.

[twaddle]

Danke esli für die Suche , das sieht ja nicht schlecht aus. Hm, echt ne Überlegung wert...

[gitti]

Hallo,

ja, tatsächlich, in Gold ist sie nochmal billiger aber die Farbe, mensch, ich bin ein Mädel, es soll ja auch nach was aussehen ich zahl 50€ für die Farbe *lach*

Ist doch gaaanz einfach: Ab ins Bauhaus, Farbe, Pinsel und los gehts......

[twaddle]

Haha, da ist die Farbe definitiv billiger
Oh, da fällt mir mein Kühlschrank ein, den hab ich von weiß auf rot lackiert, oje oje, der sieht übel aus, aber ein neuer ist nicht drin

[alex7]

Die MUM86 überpinselst Du nicht so einfach... Die müßte man erst schleifen und so weiter. Das Schöne daran ist nämlich auch, daß man sie so prima abwischen kann.
Ich hab sie in rot und bin begeistert, solange sie nicht unterfordert wird. Eischnee schaumig schlagen find ich jetzt nicht den Brüller, da benutze ich weiter meinen Handrührer. Aber Tiramisucreme für 20 Personen klappt prima.
Ich hab sie hauptsächlich wegen großer Mengen Vollkornteig.
Zu den aktuellen Preisen kann ich nur sagen, daß es sich absolut lohnt. Vor einem Jahr hab ich dort noch 450 € gelassen.

[babsie]

die Elektrolux bei ebay ist die assistent, technisch paktisch so wie die jetzige, mitbieten würde ich mal bis zum Budget, das lohnt sich lebenslang

[BrotDoc]

Hallo,
überlege Dir vorher, wie viel Teig Du in etwa kneten willst. Vielleicht lohnt es sich doch, 150 Euro mehr auszugeben für eine Kenwood Major, die etwas mehr Teig kneten kann und einen besseren Knethaken hat.
Ansonsten bin ich mit meiner KM010 recht zufrieden. Bisher muckt sie trotz intensiver Benutzung seit 1 1/2 Jahren (und das intensive meine ich ernst ) überhaupt nicht.
Retrospektiv hätte ich jedoch die größere Major nehmen sollen, da ich oft mehr als 1000 g Mehlmenge verarbeite.

[Ebbi]

so und jetzt kommt die Böse Ebbi und sagt was ganz anderes
Ich hab ne MUM 86, bin damit voll zufrieden für meine "Großmengen" Brotteige. Einschränkung - bei normalen Mengen Rühr- und sonstigem Kuchenteig, Sahne, Eiweiß schlagen ist sie Käse, ich benutz wieder viel öfters den Handmixer.
Ich hatte ca. 30 Jahre ne MUM 4 bzw. eines der Vorgängermodelle und dann die neue. Die ist echt klasse für alles, der Handmixer blieb im Schrank und wenn deine Brotteigmenge nicht über 500g Mehl rausgeht ist die absolut das richtige Gerät für dich. Wenn ich mehr Platz hätte, dann hätte ich beide Maschinen noch in Gebrauch und die MUM 4 nicht verkauft.
Sicher ist die MUM 86 eine tolle Maschine, nix ist aus Plastik, sie ist robust, so teuer ist sie inzwischen auch nicht mehr aber überleg dir ob du sie wirklich von der Menge her brauchst. Und viel Platz braucht sie auch und mit dem Gewicht das sie hat ist die nicht mal eben das Gerät das im Schrank verschwindet.

[gitti]

Tja, so hat halt jeder seine Vorlieben und Meinungen. Ist ja auch gut so.
Also ich hab keine Probleme mit dem Rühren von normalen Mengen Kuchenteigen. Seit ich die MUM hab, brauch ich meinen Handrührer nur noch für Pfannkuchenteig oder Spätzleteig. Obwohl ich den sicher auch in der MUM machen könnte.
Auch Sahne schlagen funktioniert super. Allerdings bei nur einem Becher nehm ich dann auch den Handrührer.

Das muss eben jeder für sich entscheiden, was passt. Hauptsache, das was man damit produziert, wird lecker!

[twaddle]

Hallo zusammen,

also nochmal vielen Dank für eure lieben Tips!

Ich habe mich jetzt für das Einsteigermodell MUM4 entschieden. Da ich doch eher nur 1 mal pro Monat backe, und das meiste Zubehör, das man so braucht schon dabei ist, komm ich damit denke ich gut klar.

Also, nochmal Danke