Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[calimera]

Darf ich Vorstellen
Mein neuer Backhelfer. Seit Freitag ist sie in meinem Besitz. Eine Häussler Alpha 2G in Weinrot

[hansigü]

Calimera, dann mal herzlichen Glückwunsch und viel Freude mit Deiner neuen Helferin!!!

[funduq]

Dann kannst du jetzt die Mega Brote backen.

Viel Spaß mit deinem neuen Gerät, Calimera

[Brotstern]

Ich freu' mich mit dir, Calimera! Ein schönes Teil!!

[Super Robot]

Das sieht richtig schick aus. Kannst du uns auch Bilder schicken, wenn sie das erste Mal knetet? Würde mich auch interessieren wie zufrieden du dann mit ihr bist.

Viel Spaß damit und auf eine Menge Brote

[littlefrog]

Glückwunsch, Calimera die Alpha ist toll! Ich gebe meine nicht mehr her!

[Eric Beier]

Tach ,

Ich habe auch eine Alpha 2G in Edelstahl .Ich kann nur sagen der Teig fühl sich nach dem Kneten besser an .Ich finde das Brot/Brötchen auch mehr Volumen haben . Ich hatte vorher eine Bosch 7000 und dann eine Kenwood Major mit anderen Knetspirale .

Gruß

Eric

[Surian]

Da beneide ich dich ja drum, calimera. Ich mach momentan noch alles mit der Hand. Hab viel Spaß damit und zeig, was du schönes erschaffst.

[_xmas]

Klasse, calimera. Glückwunsch!

[Dagmar]

Calimera, auch von mir herzlichen Glückwunsch.
Die sieht toll aus.
Neid, Neid, Neid ich will auch so eine haben .
Viel Spass damit.

[pelzi]

Glückwunsch und immer gutes Gelingen.

[Little Muffin]

Sehr schön und die Farbe!

[sun42]

@Calimera, herzlichen Glückwunsch zur Alpha!

Eines würde mich interessieren: Spiralkneter sollen bezüglich des Einknetens von Luft in den Teig deutlich effizienter als Planetenkneter sein. Mich würden deine Erfahrungen mit der Alpha im Vergleich zur Kenwood interessieren.

Auch in Bezug auf weiche Teige haben Planetenkneter oberhalb einer TA von 170 (insbesondere bei Roggenteigen) so ihre Grenzen. Funktioniert das mit den Spiralkenter besser?

[UlrikeM]

Glückwunsch zum neuen Schätzchen, Cali!

[calimera]

Danke Euch
Mein Weihnachts Geschenk ist dieses Jahr etwas früher da
Mein Schatz hat sie schon im Schrank auf einem Schwerlast Auszug montiert. So ist sie immer Griffbereit und schnell wieder Versorgt.
Michael: Also ich Verspreche mir eigentlich schon bessere Knetergebnise, als von der Kenwood.
Obwohl ich auch mit der sehr Zufrieden war. Aber über einem Kilo Mehl ist sie halt schon an ihre Grenzen gestossen. Deshalb wollte ich ja eine Alpha. Bei einem Knettest, den Lutz Geissler gemacht hat (finde den Artikel grad nicht), hat die Alpha von allen am Besten abgeschnitten und die Brote, mit der Alpha geknetet, hatten am meisten Volumen!
Ich bin selber sehr gespannt auf den nächsten Backtag, und werde dann Berichten.

[Goldy]

Meinen herzlichen Glückwunsch liebe Callimera,da hast Du Dir ja einen tollen Gesellen angeschafft. Viel Spass damit.

[sonne]

Glückwunsch Calimera etwas Neid verspüre ich gerade , wenn ich dein Schätzchen sehe

[Gerdi]

Herzlichen Glückwunsch zu Deinem neuen Helfer.

[littlefrog]

Ich hatte mir heute morgen beim Backkurs auch meine Alpha hergewünscht, meine alte Kenni hat doch sehr gestöhnt bei 900 g Mehl und dann der feste Teig. Ich habe dann einfach nur vermischt und den Rest von Hand kneten lassen (ich hatte ja fleißige Helfer).

[Rennschnecke]

Mag dir niemals das Mehl ausgehen Calimera.
Tolles Gerät.