Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Typ 1150]

, da kommt keine herkömmliche Maschine, Assistent, KA, oder Kenwood oder so, dran.

Kitchen Aid ist da Spielzeug dagegen.

[Susanna80]

Kurze Frage, will mir auch eine Küchenmaschien zulegen, was haltet Ihr hier von dem Testsieger: http://www.testberichte-blogger.de/kuec ... -vergleich ?

[Backwolf]

Ehrlich gesagt: Nimm Deine Hände, sind auf jeden Fall besser für die Teigherstellung

[adrian]

Ich habe die MUM 4er.

Dafür dass sie momentan nur 54€ incl. Versand kostet, macht sie ganz gut Teig. Man muss im Vergleich zu den teureren Machinen sicherlich etwas mehr mit dem Teigschaber nachhelfen, aber insgesamt bin ich sehr zufrieden.

Ich habe auch eine teurere Bosch, verwende sie aber kaum noch, da die kleine für ein Brot bit bis zu 800g Mehl viel praktischer ist. (Laut Angabe des Hersteller 1kg, meine Brote werden aber nicht so groß.) Da eine weitere Rührschüssel auch nur 11€ kostet, mache ich lieber 2 unterschiedliche Brote hintereinander.

lg
Adrian

[Typ 1150]

Man muss das gemessen am Preis sehen, die kleine Mum hab ich auch lange benutzt und die tuts für den Anfang und kleine Teigmengen einwandfrei. Sehr schön an der es gibt massen an Zubehör und wenn man die Augen immer offen hat kann man sich das fürn Appel und nen Ei nach und nach bei ebay zusammenklauben, da wird Zubehör dafür so oft angeboten, daß die Preise weit unter dem eh eher günstigen (vergleichsweise) Neupreis sind.

Damit kann man gut loslegen und es ist auch eine Erleichterung, hat man dann mal Lunte gerochen kann man immer noch was wertigeres später anschaffen, wenn nciht hat man nicht viel Geld investiert.

Bei den anderen 2 Maschinen da bin ich eher skeptisch was die Kneteignung angeht aber ich kenne die nicht.

[katzenfan]

Hallo Susanna,
es kommt darauf an für was die sie verwenden willst.
Die Maschine eignet sich mMn für alles was klein geschnitten werden soll (in kleinen Mengen)
Ich würde sie als (kleinen) Cutter zum Wurstmachen verwenden, evtl. auch zum Kuchenbacken
für Rührteige. Dagegen für meine Brotteige ist sie bestimmt ungeeignet, auch wenn es extra
erwähnt ist (typisches Beispiel für "Papier ist geduldig") Als Gründe sehe ich dafür die zu kleine Schüssel, den Miniknethaken und evtl. den Motor (1000 Watt = hochgezüchtet??????).

Ich würde sie mir nicht kaufen, als Küchenmaschine für jeden Tag, da sie sehr viel Plastik hat.
Als kleine (Zusatz-)Küchenmaschine ist sie bestimmt zu gebrauchen, aber dafür ist sie
mir wieder zu teuer.

PS:Habe gerade die Bewertungen bei Amazon z.T. gelesen, also so ein Gerät würde ich mir nicht
kaufen mit solchen Mängeln.
Dabei kommt mir noch eine Frage, wer steckt eigentlich hinter dieser Firma, die die Küchenmaschinen getestet hat?

[Little Muffin]

Ich schließe mich Barbara an. Nett ist bestimmt, dass sie einigermaßen platzsparend aufgebaut ist. Wenn ich da so an die Teile von Früher denke. Es kommt halt darauf an, wozu du sie brauchst.

Ich habe von Philips einen Standmixer und bin mit ihm zufrieden. Mehr kann ich jetzt auch nicht dazu sagen ausser, dass ich solche Geräte nicht brauche.

[hermann235]

Hallo zusammen,
heute habe ich meine Assistent bekommen, zwischen Bestellung und Lieferung lagen nicht einmal 24 Stunden(hier nochmal Vielen Dank an die Mühle Schlingemann).
Da ich damit nicht gerechnet hatte, war auch kein Sauerteig angesetzt.
Also Standardrezept mit Hefe:
Ein Kastenweißbrot aus dem Rezeptheft der Assistent (900 gr. Weizenmehl 550).
Danach ein Versuch mit ´nem Weizenmischbrot 70/30, ca 2,5Kg Mehl (Teigmenge über 4 Kg, wobei ca. 60% selbstgemahlenes feines Schrot war, hier war dann aber auch Schluß mit der Menge, es kam nichts aus der Schüssel aber viel mehr geht nicht ohne Sauerei .
Das erst Brot frei geschoben, es mutierte zu einem Monsterbrot, war echt beeindruckend.
Die große 'Teigmenge kam deshalb in drei Kastenformen (auch diese waren eigentlich zu voll).
Da ich die Zeit der Gare anders gewohnt bin, hatten die Brote schon fast volle Gare.
Bis jetzt bin ich vom Kneten der Maschine begeistert, auch wenn es eine gewisse Unstellung erfordert.
Soeben habe ich einen Roggensauerteig angesetzt, um einen Vergleich mit einem meiner Standatdbrote (Paderborner von Ketex) zu bekommen.
Morgen wird sich dann zeigen ob es wirklich ein anderes Kneten ist.- Bin mal gespannt!
Ich werde weiter berichten, wenn es soweit ist.

Schon jetzt Vielen Dank an x_mas wegen der Beratung(Empfehlung).

LG Hermann

[littlefrog]

Ich bin an einer Häussler Alpha dran - wie wichtig sind 2 Knetgeschwindigkeiten? Ich habe jetzt eine Kenwood Chef Major, die will ich aber mit Brot- und Brötchenteigen nicht länger quälen (die quietscht schon schrecklich bei 1 kg Mehl).

[BrotDoc]

2 Geschwindigkeiten sind eine reine Zeitersparnis. Mehr nicht. Möchte meine 2G trotzdem nicht mehr hergeben.

[littlefrog]

Merci beaucoup, Björn, genau DAS wollte ich hören und schon gekauft! Nächste Woche kann ich das gute Stück abholen (soooo lange noch warten... )

[Backwolf]

2 Geschwindigkeiten sind eine reine Zeitersparnis. Mehr nicht. Möchte meine 2G trotzdem nicht mehr hergeben.

Klasse, da kann ja die Langzeitführung 3 Min. früher beginnen

[littlefrog]

Wer noch eine Alpha sucht von Häussler, da ist gerade eine bei Ebay für 800 Euro drin (# 221441796780) - und nein, ich bin nicht der Verkäufer, ich behalte meine

[Backwolf]

Frage mich wie alt sie ist, normal gehen sie auf der speziellen Seiten von Häussler schneller weg wie warme Semmeln - auf alle Fälle schon mal überteuert.

[_xmas]

Meine Assistent hat soeben ein Brüderchen namens "Teddy" bekommen

[Brotstern]

Das ging aber jetzt schnell, Ulla, Gratulation!

Linda

[_xmas]

Danke Linda. Der Bär schnurrt wie ein Kätzchen, kaum zu hören

[Backwolf]

Glückwunsch Ulla, wirst der Assistent doch nicht fremd gehen oder ?
Denke mal im Betrieb die Assistent und zu Hause die Teddy.

[_xmas]

Wolfgang, zu Hause eine Assistent, im Betrieb eine zweite Assistent und denTeddybear

[Maximiliane]

Wolfgang, zu Hause eine Assistent, im Betrieb eine zweite Assistent und denTeddybear

WOW.... damit biste aber gaaanz weit vorne im Bus.