Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Werner Naseweis]

Hallo liebes Forum!

Nachdem ich eine gebrauchte MUM47A1 an den Händler zurückschicke (Das Teil ächzte und klapperte bei 750 Gramm schweren Brotteig und presste schon das Schmierfett aus der Maschine), denke ich jetzt daran mir eine neue Kenwood KM 416 Chef Classic zuzulegen. Mir gefällt besonders dass Gehäuse und Getriebe aus Metall sind und sie passt auch in mein Budget. Teurere Maschinen scheiden für mich aus. Das ein paar Plastikteile billig aussehen stört mich nicht. Als 2-Personen-Haushalt brauche ich ja keinen großen Brote. Ich nehme immer nur 500 Gramm Mehl, da sollten die 750 Watt locker reichen.

Hat Jemand schon Erfahrung mit der Kennwood?

Gruß Werner

[Werner Naseweis]

Hat sich erledigt, habe hier in einem anderen Thread schon die Antwort gefunden.
Eine preiswerte, gute Küchenmaschine scheint es nicht zu geben.

[Annette]

Moin,

also ich knete seit 2 Jahren meine Brotteige mit einer uralten MUM 4 und bin zufrieden.
Die Maschine gibt es neu für 60 €, billiger geht es ja kaum.

[ML62]

Hab die 416 seit ein paar Jahren und bin zufrieden damit, auch preislich ist dieses Auslaufmodell interessant.
Weitere Infos siehe hier:
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/vie ... 5547#65547
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/vie ... 5360#55360

[Werner Naseweis]

Zur Kenwood habe ich diesen Forumsbeitrag gelesen. Das klingt für mich nicht nach Kaufempfehlung.

Und die MUM47A1 habe ich gerade erst zurück geschickt. Aus der Aufnahme für den Knethaken kam das Schmierfett heraus, die ganze Maschine karrte und wandte sich so sehr, dass der Deckel der Schüssel heraus fiel. Dabei habe ich immer nur Hefeteige mit 500 Gramm Mehl geknetet.
Na, vielleicht war sie einfach zu alt und ausgeleiert.

[adrian]

Ich habe mit meiner Mum 4405 jetzt mittlerweile zwischen 500 und 600 Teige zubereitet und bisher arbeitet sie tadellos. Ich habe vor 2 Jahren 88 Euro dafür gezahlt incl. zweiter Rührschüssel und Garantieerweiterung auf 5 Jahre.

Wie alt war deine denn?

[UlrikeM]

Zur Kenwood kann ich nichts sagen, aber eine Kaufempfehlung für die MUM kann ich auch nicht mehr geben. Habe selbst noch eine 15 Jahre alte 4er MUM mit 7 Rührstufen und mir November 2012 eine MUM 47A1 gekauft, weil ich die Alte meiner Tochter mitgeben will, wenn sie demnächst auszieht.

Während die alte MUM immer noch brav ihren Dienst tat, ächzte und knarzte die Neue nach kurzer Zeit und roch auch nach wenigen Minuten. Nachdem ich sie dann im Juni eingeschickt hatte, kam sie mit einem Vermerk - Zahnrad, Stirnrad ist durch Verschleiß beschädigt, Dichtung am Antrieb defekt zurück.Dabei habe ich sie keinesfalls überfordert, vielleicht zwei Mal die Woche gebacken mit erlaubten Mehlmengen. Auch repariert läuft die Maschine nicht so rund wie die alte.
Ich denke nicht, dass diese Maschine so lange oder auch nur ähnlich lange wie die alte MUM laufen wird und dass ich sicher bald wieder Probleme haben werde. Bei Bosch ist es scheinbar so, wie bei anderen Herstellern auch, dass mehr Kunststoffteile und anderes Minderwertiges verbaut wird und die Haltbarkeit auf die Garantiezeit ausgerichtet ist.

Ich kann mich erinnern, dass Amboss mit der großen Maschine (ähnlich Kenwood) von Aldi zufrieden ist, seine Backergebnisse sprechen auch für die Maschine. Wenn ich mich richtig erinnere, liegt der Preis unter 200€. Vielleicht ist das für dich eine Alternative, wenn dein Budget nicht für eine größere Anschaffung reicht.

[ML62]

Wie schon geschrieben, hab ich die 416 schon ein paar Jahre und sie knetet auch Hefeteig mit weniger als 500 g Mehl. Bei dieser Art Knettechnik lässt sich bei Weizenteigen das Hochsteigen am Knethaken nicht verhindern, auch muss man bei Roggenteigen mit dem Teigschaber etwas nachhelfen, ist auch bei anderen Maschinen so, z. B. der Bosch MUM aus der 4er Serie.

Diese Brote wurden geknetet mit der 416, klick hier

[Lenta]

Hallo, hoffentlich findest du noch "deine" Maschine, Werner.

Ich scheine mit meiner 47a1 ja einen Glücksgriff getätigt zu haben, sie tut seit fast vier Jahren ihren Dienst und gerade habe ich mir den Fleischwolf dazu bestellt....

[Werner Naseweis]

@adrian: Meine MUM 47 A1 war von 2011, also noch gar nicht so alt.

@Lenta: Vielleicht waren die älteren Modelle stabiler.

@UlrikeM: Die Aldi KM 2010 gibt es nur zur Vorweihnachtszeit. Solange wollte ich nicht warten.

Ich werde mich wohl zwischen der Kenwood und einer 4er MUM entscheiden müssen. Werde sie auf jeden Fall online bestellen, dann kann ich sie bei nicht gefallen zurück schicken.

[Yummy]

Ich besitze seit etwas über einem Jahr diese Küchenmaschine und bin "eigentlich" super zufrieden.
Die findet man auch immer mal im Angebot für 169 €.
Als ich mit dem Brot backen angefangen habe und irgendwann eine technische Unterstützung gesucht habe, habe ich mich auf Grund der hohen Preise für Kenwood/Assistent mit meinem Mann auf folgendes geeinigt:

Ich suche eine gescheite günstige Maschine und wenn ich die innerhalb von der Garantiezeit kaputt bekomme, darf ich mir eine teure kaufen.
Bei 3mal Brot mit 500 gr Mehl pro Woche läuft sie LEIDER immer noch einwandfrei.

Da ich aber gerne wenigstens 2 Brote auf einmal backen würde und auch mein Mann inzwischen Anhänger meine Backwaren ist, habe ich mir jetzt eine KM020 bestellt.

Die max. Mehlmenge von 500gr. waren für mich wirklich der einzige Grund zu wechseln!

[IKE777]

@Yummy
das sind aber schöne Neuigkeiten - sicher berichtest du von deinen Erfahrungen.
Hast du dir dann auch diesen speziellen Brotteigknethaken bestellt.
Ich meine, dass ich gelesen habe, dass er zur Major passt (zu meiner Chef leider nicht).

Dieses Modell 020 ist ja zu gewaltigen Preisunterschieden zu haben. Nun, vielleicht auch ein Unterschied im Zubehör.

[gitti]

Hallo Werner,

ich habe neben meiner Häussler Sp50, die ich für meine "Großbacktage" habe, für die kleineren Backtätigkeiten noch eine Bosch MUM 86A.

Mit der bin ich bisher sehr zufrieden. Ich mache immer 2 Kilobrote auf einmal, sonst lohnt sich ja der Strom für den Backofen nicht. Bisher hat sie alles klaglos geknetet. Ist allerdings auch etwas teurer in der Anschaffung.

Aber schau mal hier, vielleicht kannst du da günstig rankommen:
http://www.ebay.de/itm/Bosch-MUM86A1-Pr ... 093wt_1359

[Werner Naseweis]

Nachdem ich ein paar Tage drüber geschlafen habe und der alte Backautomat zum Kneten reaktiviert wurde, hab ich denn vor ein paar Stunden endlich die 416 bestellt.

Heute gab es übrigens ein Ciabatta mit grob gehackten schwarzen Oliven. Leider eher feinporig aber trotzdem sehr lecker.

[Yummy]

@Yummy
das sind aber schöne Neuigkeiten - sicher berichtest du von deinen Erfahrungen.
Hast du dir dann auch diesen speziellen Brotteigknethaken bestellt.
Ich meine, dass ich gelesen habe, dass er zur Major passt (zu meiner Chef leider nicht).

Dieses Modell 020 ist ja zu gewaltigen Preisunterschieden zu haben. Nun, vielleicht auch ein Unterschied im Zubehör.

Ja, das mit den Preisen stimmt. Ich habe mich jetzt erst einmal für das Grundmodell ohne Zubehör entschieden und dafür 419 € inkl. Versand bezahlt. Da der Händler auch noch zufällig bei uns um die Ecke sitzt kann ich da auch mal hin fahren, sollte was sein.

Den Teighaken habe ich noch nicht bestellt. Im Moment bekommt den inkl. Versand kaum unter 60€ und das finde ich zuviel. Da warte ich lieber bis die anderen Shops ihn wieder verfügbar haben.

Unterschiede im Endprodukt konnte ich im Moment noch keine feststellen. Aber es ist schön wenn man 2 KG Teig in der Maschine auf einmal machen kann und sie ist wesentlich leiser als die alte Maschine!

[Yummy]

Nachdem ich ein paar Tage drüber geschlafen habe und der alte Backautomat zum Kneten reaktiviert wurde, hab ich denn vor ein paar Stunden endlich die 416 bestellt.

Heute gab es übrigens ein Ciabatta mit grob gehackten schwarzen Oliven. Leider eher feinporig aber trotzdem sehr lecker.

Das das Ciabatta fein porig war, liegt ja zum Glück nicht an der Maschine. Ein bißchen mehr stretch & fold und nächstes Mal klappt das auch