Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Kat75]

Hi,

nach meiner kleinen Vorstellung im passenden Thread, nun zum Eingemachten.
Ich habe bisher mit der MUM Küchenmaschine plus der Zubehör-Getreidemühle für die MUM, mein Mehl (ca. 1 kg pro Mahl/ Backgang) gemahlen, was erstaunlich gut geklappt hat, aber zum häufigeren (1-2x die Woche) Brotbacken für 4 Personen, soll nun doch eine richtige Getreidemühle einziehen.

Die Tests und Beiträger hier habe ich gelesen und trotzdem fällt mir die Entscheidung total schwer.

Am schönsten finde ich die Mona von Waldner https://www.top-getreidemuehlen.de/wald ... e_mona.php die wohl vom Innenleben der Waldner Lady entspricht. Hat vielleicht jemand die Lady und kann berichten über den Feinheitsgrad und weitere Erfahrungen? Öfter wurde mal die Lautstärke von (einzelnen?) Waldner Modellen bemängelt, weiß jemand ob das verbessert wurde bei den neueren Modellen?

Die Tests die ich finden konnte waren schon etwas älter.

Ansonsten kämen noch die üblichen Verdächtigen wie Komo Fidibus Medium oder Hawos Oktagon 1 in Betracht.

Ich will auch nicht zu viel Wert auf die "Äußerlichkeiten" legen, aber die Mühle wird ja doch hoffentlich die nächsten 20 Jahre gut sichtbar in der Küche stehen...

Ich könnte die Waldner MONA in Zirbenholz für 360 Euro inkl. Versand bekommen (UVP 415 Euro).

Für eure Einschätzung und Erfahrungen wäre ich "Neuling" euch sehr dankbar.
Tausend Dank und liebe Grüße aus dem heute mal verschneiten Rhein-Erft-Kreis

Katrin

[moeppi]

Hallo Katrin,
ich habe jetzt die Oktagon 2 (Mahlleistung fein ca. 220 g/min), bin sehr zufrieden.Vorher hatte ich die Fidibus.
Einige berichten Gutes von der Mockmill.
LG Birgit

[Hobbybäcker14]

Servus Katrin,

ich fürchte, hier wird es niemanden geben, der mehrere aktuelle Mühlen gegeneinander verglichen hat - ich denke, wenn es sich um eine aktuelle Mühle eines anerkannten Herstellers handelt, wird da nicht viel um und jeder Besitzer zufrieden sein. D.h. hier wird wohl (fast) jeder sagen, dass er mit seiner zufrieden ist ....

... ich auch mit meinen Oktagons (1 & 2), wobei dasselbe Mahlwerk auch in den preiswerteren Maschinen dieses Herstellers steckt (wenn's auf Preis & weniger auf die Optik ankommt).

LG
Reinhard

[littlefrog]

Ich habe eine kleine Fidibus Mühle und bin auch sehr zufrieden damit.

[_xmas]

Google doch mal nach Mockmill, ich habe sie mir als Zweitmühle zugelegt.
Du kannst sie 14 Tage testen 10 € inclusive. Versand. Sie ist unschlagbar günstig, bis Ende des Monats im Angebot. 10 € werden beim Kauf vom Kaufpreis abgezogen, macht 159-10 €.
Ich bin sehr überzeugt vom Mahlergebnis und dem Konzept, das dahinter steht.

Würde verlinken, stehe aber gerade an Pfannen und Töpfen ....

[Heinerich]

Würde verlinken, stehe aber gerade an Pfannen und Töpfen ....

Dann mache ich mal einen Ersatzlink, zur Mockmill 100 ....

[_xmas]

Vielen Dank

[Kat75]

Herzlichen Dank für eure Antworten!

Die Mockmill ist ja wirklich sehr günstig! Die schaue ich mir noch einmal genauer an...

Mir käme es am ehesten auf ein möglichst feines Mahlergebnis an, aber ich habe den Eindruck dass sich die Mühlen da nicht allzu viel geben?

Aber es ist ja wirklich etwas Positives, dass ihr mit euren verschiedenen Mühlen alle zufrieden seid und zeugt von der Qualität der verschiedenen gängigsten Anbieter!

Und vielen Dank für den Link zur Mockmill :-) Klingt wirklich gut! Ich glaube ich muss da nochmal ein paar Nächte drüber schlafen ob es unbedingt Holz sein muss, oder ob nicht auch die Mockmill mit diesem Aroblend Material eine gute Option wäre...

[cremecaramelle]

Die Mockmill habe ich auch und bin sehr zufrieden damit. Auf der kleinsten Stufe mahlt sie sehr feines Mehl. Und aktuell gibt es sie sehr günstig im Angebot.

[EvaM]

Mit der Mockmill habe ich mir auch schon geliebäugelt. Wie sieht es bei ihr mit der Erwärmung des Mehles aus ?

[_xmas]

Die Erwärmung ist ähnlich wie bei meiner Hawos M1 im normalen Bereich. Ich mahle sowieso immer in Etappen, wenn ich mal mehr VK benötige als meine obligatorischen 300 oder 400 g.
Die Mockmill mahlt aber noch etwas feiner. Das Preis-/Leistungsverhältnis finde ich unschlagbar.

[EvaM]

, ach, ich habe noch einen Geschenkgutschein, den ich einlösen kann wofür auch immer...na dann

[_xmas]

Du wirst nicht enttäuscht sein - und wenn: heute kann man ohne Probleme alles zurückgeben.

[moni-ffm]

Ich habe mehrere Jahre mein Vollkornmehl mit der Waldner Kombistar gemahlen und war sehr zufrieden mit dieser Mühle. Als mein Bedarf an Vollkornmehl viel geringer (ich vertrage max ein Drittel Vollkorn in Backwaren), mein Brotbedarf immer kleiner wurde und der Platz in der Küche unterirdisch klein, habe ich mich schweren Herzens entschlossen, diese schöne Mühle zu verkaufen und die geringen Mengen Vollkornmehl, die ich noch verarbeite, gemahlen zu kaufen. Ich habe der Mühle noch lange nachgetrauert...

Jetzt ist wieder Platz vorhanden und das Mockmill Angebot unschlagbar: ich habe sie mir soeben bestellt und freu mich darauf, meine kleinen Mengen wieder selber mahlen zu können. Außerdem: ganze Körner lassen sich besser bevorraten als Vollkornmehl!

[_xmas]

Es ist etwas kniffelig, die Mühle in Betrieb zu nehmen, da der Zugang zur Transportsicherung erst entfernt werden muss. Das ist aber gut beschrieben und die festsitzende Sicherung lässt die Mühle unbeschadet ankommen.
Es gibt ein paar YouTube-Clips dazu.

Moni, Glückwunsch zur Mockmill!

[Reinhard]

Ich habe die Komo XL - wenn ich heute eine kaufen müsste, würde ich die Mockmill nehmen. Die technischen Daten, Mahlsteingröße, Mahlgrad sind sehr gut und der Preis unschlagbar.
Gruß,
Reinhard

[_xmas]

@ Reinhard . Die Mühle ist wirklich ihr Geld wert.
Habe mir die Mühle nicht gekauft, um eine weitere Mühle hier stehen zu haben. Never, ich kann mir derartigen Luxus nicht leisten.
Am Arbeitsplatz (im Job) hat sie nun ihren Platz und macht mich etwas unabhängiger, wenn ich dort Brot backen möchte oder muss.

[e30Birdy]

[quote="moeppi"]Hallo Katrin,
ich habe jetzt die Oktagon 2 (Mahlleistung fein ca. 220 g/min), bin sehr zufrieden.Vorher hatte ich die Fidibus.
Einige berichten Gutes von der Mockmill.
LG Birgit[/quote]

Genau das ist die Mühle was ich liebaugel. Mit der Mockmill kann ich mich irgendwie nicht anfreunden aber weiss auch nicht warum

[moni-ffm]

Ich habe die Mockmill gestern bekommen und sofort in Betrieb genommen, die Anleitung zur Entfernung der Transportsicherung ist sehr anschaulich! War kein Problem!

Und dann habe ich die ersten Körner gemahlen: ich bin begeistert, wie fein und pudrig das Mehl wird! Jetzt muss ich mir nur noch Körner kaufen und los gehts

[moeppi]

Hallo Katrin,
ich habe jetzt die Oktagon 2 (Mahlleistung fein ca. 220 g/min), bin sehr zufrieden.Vorher hatte ich die Fidibus.
Einige berichten Gutes von der Mockmill.
LG Birgit

Genau das ist die Mühle was ich liebaugel. Mit der Mockmill kann ich mich irgendwie nicht anfreunden aber weiss auch nicht warum

Mein Mann hat mir die Oktagon2 gekauft . Ich selbst wäre auch mit der Mockmill zufrieden gewesen.
LG Birgit