Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Backwolf]

J
Den Auschlag für die Graef hat die Einstellbare Schnittstärke von 0-20 mm gegeben.

Fein, meine Ritter Contura 3 hat 0-22 mm Schnittstärke. Herstellerangabe sogar 23 mm
Trotzdem viel Freude mit Deiner neuen Graef.

[rmessing]

Hallo Ihr lieben,
also ich mag unsere Maschine von Bosch MAS9101N Metall-Allesschneider mit Universal-Wellenschliffmesser und 140 Watt.
Diese Maschine ist einfach Klasse, Schneidet Brot, Schinken und Käse ohne Probleme, so dünn, wie vom Fleischer.
Wir hatten vorher eine Maschine von Graef, war auch nicht schlecht, aber nicht zu vergleichen mit der von Bosch.
Ist zwar etwas teuer, aber dafür auch eine Klasse für sich.
Jederzeit zu empfehlen.
Für alle die sich genau informieren möchten, hier alle technischen Informationen und Produktbeschreibung schön aufgelistet:kommerzieller link entfernt
Viel Spaß!

[Lenta]

Schätzelchen, BrotDoc war bei deinem ersten kommerziellen link ja noch ganz nett und hats dir erklärt, wenn du aber so weiter machst wirds hier sehr ungemütlich für dich.
Leider muss ich das nun an die Admins melden.

[Backwolf]

Ist doch toll, für was so geworben wird. Die könnte auch aus einem Prospekt von einem Discounter sein - nur eben günstiger

[Katinka]

Ich habe auch eine Brotschneidemaschine. Ohne sie könnte ich gar nicht mehr. Jede Scheibe wird damit geschnitten. Keine Ahnung welche Firma. Habe aber eine glatte Austauschscheibe. Super geeignet für z.B. Carpaccio. Nach Gebrauch verschwindet sie in der Schublade. Das ist sehr praktisch. Gucke mal nach, welche Firma

[BeEnvy]

Hallo liebe Freunde,
ich war ziemlich lange am Überlegen, ob ich mir eine Brotschneidemaschine kaufen soll und ja welche? Ich habe mir drei Brotschneidemaschinen bestellt und sie verglichen: Preiskategorie von 30€ bis 90€ und ich war mit allen drei zufrieden.

Sogar die billigeren Brotschneidemaschinen machen einen guten Eindruck, da der Kunststoff richtig hochwertig und stabil wirkt. Wichtig war es mir ein Gerät zu finden, dass man in der Küche ziemlich gut verstauen lässt.

Oftmals lassen sich die Einzelteile wie Schlitten, Daumenschutz und Restehalter schwerer verstauen, Küchenladen kommen in Frage.

Alles in allen sind die heutigen Brotschneidemaschinen wirklich durchdacht und nicht wie zur damaligen Zeit, wo das Reinigen eine Ewigkeit an Zeit in Anspruch genommen hat. Alles in allem war ich mit der Qualität der getesteten Brotschneidemaschinen sehr zufrieden. Diesen Beitrag fand ich interessant, da man erfährt auf was man beim Kauf achten soll: http://www.derneuemann.net/4-besten-bro ... hinen/4533

Frische Grüße

[christel2014]

Das ist aber kein Test der Stiftung Warentest, sondern der Test irgendeiner privaten Zeitschrift. Inzwischen kann man zu allen Geräten alle möglichen Testergebnisse lesen. Die geben die Firmen an einen "Testfirma" in Auftrag. Ich traue nur Stiftung Warentest. Da würde unbedingt zu den drei Firmen für Allesschneider noch Krups hinzukommen. Bei Stiftung Warentest hatten Ritter, Bosch, Siemens und Krups die Note gut. Für Linkshänder war früher auch Krups, jetzt nur noch Ritter zuständig.
Christel2014

[Werner33]

Ja Ja die Tests, sind eben nur so gut, wie die sie

ADAC lässt grüßen

Gruß Werner

[Waldhexe]

Ich pack mal den alten Thread aus - wir überlegen auch ein Allesschneider zu kaufen. mein mann und ich bräuchten sie eigentlich nicht, uns reicht ein gutes Brotmesser und das Brot schneiden wir (wegen meiner Mutter) mit einer alten Jupiter Handmaschine aus den 70er Jahren
Die kann aber die Scheibendicke nicht mehr halten und produziert immer nur ganz dicke Scheiben.
Die Graef Handmaschine fällt auch flach, da wir sie immer wieder wegstellen wollen und da finden wir die Saugfüsse total unpraktisch (die hätten wir ansonsten gerne gekauft)

Demnächst gibt es dieses Teil beim Lidl
https://www.lidl.de/de/silvercrest-allesschneider-sas-120-c1/p255421
ich finde ja, die sieht aus wie ne Ritter, hätte 120W.... mein Mann, sagt lieber nicht und gleich etwas teuerer. Rückgabe ist aber bei Lidl normalerweise auch unproblematisch, wenn es nicht passt.
Die preiswerteren Ritter haben nur 65W und die Graef nicht unbedingt die besten Bewertungen
Dier Graef Allesschneider Vivo V 20 käme mit 160€ noch in Frage... (wäre aber schon oberstes Limit)

Tipps im unteren Preislevel? um die 100€ (ggf bis 160)

[Bäckerbub]

Hi Kristin,

mein alter Graef Allesschneider hat 20 Jahre ohne Murren durchgehalten. Weil ich von der Qualität überzeugt bin, habe ich mir auch wieder einen Allesschneider von Graef gekauft und hoffe, dass der wieder 20 Jahre hält. Es ist bestimmt kein Fehler, für Qualität etwas tiefer in die Tasche zu greifen.

Gruß Frank

[Waldhexe]

Ja, ich weiss - ich hab aber noch nie einen Allesschneider gebraucht... deswegen tu ich mir gerade etwas schwer damit... wenn ich Platz hätte wäre es der Handbetriebene... ab und zu mal Brot schneiden, ist alles was der können muss...

[Fussel]

Ich hab eine Brotschneidemaschine mit Handkurbel, die vermutlich aus den 30er Jahren stammt. Hab ich mal auf dem Flohmarkt gefunden. Die hält die Scheibendicke wie eine Eins. Hier sieht man diese Maschinchen öfter auf dem Flohmarkt.
So ähnlich wie die da: http://deerbe.com/unt/19596-brotschneid ... _chic.html

Wenn sie wirklich nur Brot schneiden muß und sonst nix, könnte man sich auch nach sowas umsehen. Sind jedenfalls kleiner und platzsparender als die elektrischen.

[Ingo]

Moin Moin,

ich würde gerne das Thema nochmal wecken, ich suche einen neuen Allesschneider.
Bisher haben wir von Graef der EH-170T genutzt, der hat ein Wellenschliffmesser und ein Glattmesser.
https://up.picr.de/40537462cn.jpg

Wir backen jede Woche Vollkornbrot, das Glattmesser taugt in diesem Einstiegslevel von Graef nichts, schade, denn eigentlich wollte ich auch Schinken und Wurst damit schneiden und das geht wiederum schlechter mit dem Wellenschliff.

Nun hatte ich mir wegen dem deutlich besseren Hohlschliff-Glattmesser, das Modell M90 von Graef gekauft und zugleich wieder eingepackt und zurückgesendet.
Zum einen Ist der Restehalter rechts wohl wegen erhöhter Sicherheitsauflagen minimal bis 12mm an die Scheibe ran zu schieben, das wiederrum macht es schwer von Kassler & Co etwas abzuschneiden, wenn die Stücke nur nur 12mm Restdicke haben. Das ging mit dem älteren Modell bis auf 4mm, viel besser.

https://up.picr.de/40537464ka.jpg
Schlimmer aber noch, dass frisches Brot sich nicht mehr gut schneiden läßt bis der letzte Rest Kruste hängt beim neuen Modell an der umkreisten Stelle fest, das Messer schneidet Brot gut aber der letzte Rest Kruste bricht ab und hängt halt.

Deshalb die Frage an Euch, für den Schnitt von krustigem Brot und feinstem Schinken, habt ihr da eine maschinelle Lösung mit der ihr so richtig zufrieden seid?

[Ingo]

Ich habe dann von der einfacher Graef auf ein Modell mit Hohlschliffmesser gewechselt.
Zuerst hatte ich mir die Master 80 neu geordert, dann aber wieder retourniert und dann zum gleichen Zeitpunkt eine Graef Master M6 genio für 100€ erstanden, neuwertig.

Bedenken hatte ich mit dem Glattmesser, also habe ich dazu noch ein Wellenschliffmesser neu geordert, fast 90€!
Nach Erhalt der Maschine war dann aber klar, das ist völlig unnötig gewesen für Brot. Das Hohlschliff-Glattmesser ist sowohl für Baguette bis hin zu Vollkornbrot mit harter Kruste mehr als gut geeignet und viel besser wie die damalige Einstiegsmaschine von Graef.

Evtl. nutzt diese Info hier ja noch....falls jemand das Thema findet und gleiche Fragestelung hat.