Hallo.
Google führte mich wieder mal zu euch. Erst wollte ich einen Alpha Besitzer privat anschreiben, habe mich dann aber doch für`s Forum entschieden. Noch zur Ergänzung. Diese Maschine hat sich noch irgendwie eingeschlichen, obwohl ich mich schon fast für Assistent entschieden habe.
Hier meine Frage. Das verrühren von klebrigen 2 Kg Roggenteigen mit Sauerteig und Quellstück, wieviel Teig lässt der Knethaken an der Rührschüsselwandung stehen? Meine alte Maschine konnte das ganz "gut". Ca. ein Fingerdicker Teigrand blieb unberührt stehen.
LG Tessy