Komme mit der Ankarsrum nicht klar
von Janice » Fr 17. Apr 2020, 12:07
Liebe Forenmitglieder,
ich habe seit ca. einem Jahr einen Vorgänger der Ankarsrum eine Lux Royal N 24 mit 600 Watt. Es ist der Knethaken, die Walze und der Teigabweiser dabei, aber keine Bedienungsanleitung, da ich die Maschine gebraucht gekauft habe.
Mit dem Knethaken hab ich noch nicht einen einzigen Teig vernünftig hinbekommen, weichere Teige so einigermaßen mit der Walze, aber es macht nicht wirklich Spaß. Ich muss ständig den Teig vom Rand kratzen und nachschieben, von gleichmäßig durch geknetet kann keine Rede sein. Bei youtube hab ich mir alle Videos mit der Ankarsrum angesehen, nützt aber nix, ich bekomme es nicht hin.
Zusätzlich hab ich noch die "kleine" KitchenAid mit 4,8 l, aber bei der ist bei 600 - 700 g Mehl wirklich Schluß, da quält sie sich schon sehr. Die Lux Royal hatte ich für Teigmengen mit 1 - 2 kg Mehl gedacht.
Meine Bitte an euch: Gibts Besitzer dieser Maschine die in für mich erreichbarer Nähe wohnen und sie mir mal anhand eines Teiges erklären könnten? Ich wohne in der Nähe der Drax Mühle, die den meisten hier sicher bekannt ist. Oder hätte jemand eine Bedienungsanleitung oder einfach eine Anleitung wie ich damit richtig Teig kneten kann?
Ich hab auch schon überlegt die Lux Royal wieder abzugeben und mir die Kenwood Chef XL zu holen, aber irgendwie wäre es doch schade und es scheint ja nicht an der Maschine sondern an mir zu liegen.
Würde mich sehr freuen, wenn ihr mir irgendwie helfen könntet. Ich habe auch fast alle Beiträge zu dem Themenkomplex Knetmaschinen gelesen, aber komme einfach nicht weiter.
LG
Janice