Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[zippel]

Angeregt durch eibauers Kürbis-Pizza möchte ich hier einmal eine Frage stellen:

Ich liebe Tomaten. Jedoch scheine ich allergisch darauf zu reagieren (auch auf die aus dem eigenen Garten). Ich bekomme dann dicke Schwellungen an den Händen, Füßen, Armen etc., die leider auch sehr schmerzhaft sind. Daher suche ich nach Alternativen für die Pizza (ach werde ich die Tomate vermissen... )

Vielleicht habt Ihr da einige Ideen??

[Brötchentante]

Hallo
versuche es doch mit (rotem/gelben) Parika-Mus
LG
Brötchentante

[Gast]

Hallo Martina,
wie wärs mit Ayvar. Ist eine Paprikapaste.
Ups, da Brötchentante schneller.

[Brötchentante]

Ups, da Brötchentante schneller.

tja...Der Beruf machts...glernt isch glernt
LG Brötchentante,die kein Langfinger ,sondern eine Schnellfingerin ist

[zippel]

Das ging aber wieder einmal schnell! Vielen Dank Das werde ich auf jeden Fall einmal probieren (aber die Tomate trotzdem vermissen )

[Nina]

Ich hätte als erstes auch an Schmand oder saure Sahne gedacht.

[zippel]

Ach ist es schön, wie viele Ideen man hier bekommt! Ich danke Euch allen und werde viel ausprobieren.

[Maja]

Frischkäse ist auch sehr legga und dann noch Spinat druff. Hmmmm.
LG Maja

[zippel]

Frischkäse ist auch sehr legga und dann noch Spinat druff. Hmmmm.

Mit Zwiebeln und Knoblauch? Hört sich lecker an! Danke!

[Ivella]

Hallo Martina

Meine Männer lieben selbstgemachte Pizza und haben da recht unterschiedliche Vorlieben. Da wären:

Hollandaise mit Hähnchenfleisch und Broccoli. Senfsosse mit Krabben und Thunfisch . Knoblauchsosse mit Schafskäse , Paprika und Peperoni. Käsesosse mit Porree und Schinken. Pfeffersosse mit Kassler und Mais.

Das hört sich jetzt bestimmt ziemlich komisch an. Aber die Jungs und auch mein Mann sind die optimalen Resteverwerter. Da ich eigentlich immer Pizzateig im Kühlschrank habe basteln die sich ganz nach Lust und Laune und den noch vorhandenen Resten vom Mittagessen öfter abends mal eine eigene Version. Es gab auch schon mal chinesische Varianten mit Nudeln , Pilzen usw. Wenn keine Sosse mehr da ist nehmen sie halt auch , wie schon geschrieben, Schmand, Ajwar, Saure Sahne, Frischkäse oder Pesto.
Meine Jungs sind allerdings alle schon berufstätig. Wenn man tagsüber von mitgenommenen Butterbroten lebt und abends nicht immer unbedingt dasselbe wie die Eltern essen möchte wird man halt kreativ. Und der Kühlschrank geplündert.
Und ich darf dann die übriggebliebenen Kartoffeln zu Bratkartoffeln verarbeiten. Nudeln und Reis zu Salat usw. usw.
Ich freu mich drüber so wird immer alles sehr gut verwertet. Und Brot geht auch immer für die Arbeit.

Vielleicht hab ich Dir ja jetzt ein paar Anregeungen geben können.

Liebe Grüße
Ivella

[zippel]

Hast Du es gut Ivella! Meine Familie ist meist sehr wählerisch mit dem Essen. Mein Mann ist möglichst nur frisches... Hoffentlich kann ich die Kinder noch anders erziehen...

[Ivella]

Hallo Martina,

vielleicht hast Du ja noch bei Deinen Kindern Glück damit. Meine drei haben schon immer in der Küche helfen und auch selber machen dürfen. Oft hab ich gesagt: Mach einfach probier es aus ob es gut schmeckt. Da gab es ab und an Kraut und Rüben durcheinander . Sie mussten allerdings auch immer selber davon probieren. Wenn sie ihr selbst gemixtes Essen dann gar nicht mochten so mussten sie doch drei Löffel/Gabeln voll davon essen. Dann war es gut und sie bekamen ein Butterbrot. Nur extra warm gekocht wurde dann nicht für denjenigen. . Jeder hat aber auch immer mal wieder sein Lieblingsessen bekommen. Sie sind mit den Jahren sehr mutig im ausprobieren geworden. Mein Mann hat früher viel unterschiedliche Schicht unter Tage gehabt. Wenn wir vier Mittag gegessen hatten musste es für ihn abends dann halt warm gemacht werden. Und so einige Gerichte schmecken doch, so wie Witwe Bolte es schon sagte, aufgewärmt besonders gut.

Liebe Grüße
Ivella

[Orgeluse]

ich bin zwar ein wenig spät dran, aber auf meiner "Backliste" steht eine Pizza mit grünem Pesto, belegt mit gegrilltem Gemüse oder Antipasti! Habe ich mal als Rezept gefunden aber bislang noch nicht ausprobiert!

[_xmas]

Das haut schon hin.... da ich Fleisch möglichst meide, gibt es bei uns Focaccia und Pizza sehr häufig mit Antipasti. Oder einfach nur mit Tomatensugo und entsprechenden Gewürzen, Chili, Kapern, roten Zwiebeln, Paprikastreifen hauchdünn und Mozzarella obendrauf. Feine Sache ohne Tier.