Hi, In USA haben wir nicht so viele verschiedene Mehle wie Ihr in Deutschland. Was fuer ein Roggenmehl ist das 1150? Ein fein gemahlenes, helles oder grob und dunkel? Das Weizenmehl 550? Mein Bread Flour hat 12.7% Protein von Red hard sommer wheat und das All Purpose von Red hard Winter wheat mit 11.7% protein. Ich brauche das King Arthur Mehl, eines der Besten in der USA.
Haferflocken: sind sie grob oder fein?