Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[moeppi]

Hallo,
da es garnicht so einfach ist gute Kokosmilch (ohne E-Nummer etc.) zu bekommen, habe ich sie jetzt selbst gemacht (erst Mus, dann daraus die Milch). Lecker!
http://cakeinvasion.de/kokosmus-und-kok ... er-machen/
LG Birgit

[Naddi]

Hallo Birgit,

danke für den Link, ist ne super Sache Woher beziehst Du Deine Kokosflocken, denn so 800g sind ja nun nicht wenig. Bisher hab ich immer nur so kleine Beutel von Alnatura bei DM gesehen.

[Backwolf]

Hallo Birgit,

danke für den Link, ist ne super Sache Woher beziehst Du Deine Kokosflocken, denn so 800g sind ja nun nicht wenig. Bisher hab ich immer nur so kleine Beutel von Alnatura bei DM gesehen.

Habe da nur was von 800 ml gelesen und nicht gr.

[moeppi]

Hallo Nadja,
ich hatte 400 g gut & günstig, da es erstmal ein Versuch war. Hat super geklappt.
Auch bei anderer Pflanzenmilch sollte es mind. 400 g sein, sonst greift der Mixer nicht.
LG Birgit

[Naddi]

@ Birgit: Danke ich hab den Beitrag dann nochmals überflogen und gesehen, es sind so klass. Kokosflocken, die man sonst zum Backen verwendet, dachte erst an so große Kokosspäne, die man ins Müsli gibt Werd ich mal testen, denn die normalen Dosen Kokosmilch sind mir immer zu viel. Ganz lieben Dank nochmals fürs Verlinken

[Little Muffin]

Mir sind die Dosen auch immer zu groß und für die ganz kleinen muß ich zu weit laufen.
Ich teste das auch mal, aber ob mein Mixer das mitmacht ist eine andere Sache.

[moeppi]

Gerne, ich empfehle dir dringend das Chia-Kokos-Mango-Dessert Nadja.
Davon esse ich tgl.eins und benötige daher viel Kokosmilch. Gesüsst wird mit Xylit.
LG Birgit

[Naddi]

@ Birgit:

[IKE777]

Danke für die tolle Anregung.

Ich weiß gar nicht, wann es frische Kokosnüsse gibt - aber mich würde die Zubereitung dann damit auch interessieren.

Steht auf der To-Do-Liste!

[moeppi]

Das Kokosmus wird übrigens im Kühlschrank ganz hart.
Irene, Kokosnüsse hatte ich dieses Jahr schon. Kennst du das spezielle Verfahren, wie man sie öffnet?
Mit dem Messer einmal rings 'um den Äquator' schlagen.
http://www.cuisine.at/rezept_1302699_ko ... n_info.php Methode A
LG Birgit

[IKE777]

Vielen Dank, Birgit,
ich hätte vermutlich jetzt blindlings draufgeschlagen und eine Sauerei produziert
Immerhin wäre ich dafür ins Freie gegangen.
Nun muss ich mal sehen, ob es noch Kokosnüsse gibt.

[Little Muffin]

Mein Vater hatte immer so ein Minibeil dafür.

[moeppi]

Kokosnüsse gibt es das ganze Jahr über. Ich denke das Mus aus frischer Nuss ist nur kurz haltbar
LG Birgit