Statt Butter habe ich Kokosöl genommen, der mittlere Aufstrich ist pur, die beiden seitlichen zusätzlich mit Rohakao.
![Bild](http://www.brotbackforum.com/forumimages/2020/4287/4287_2020110238_walnussaufstrich02111.jpg)
![Bild](http://www.brotbackforum.com/forumimages/2020/4287/4287_2020110239_walnussaufstrich02112.jpg)
Schmeckt ziemlich klasse und war ruckzuck fertig
![hunger :hu](./images/smilies/../../images/users/u3/46130/smilies/smilie_essen_172-1.gif)
LG, Eliza
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Eliza hat geschrieben:Heute habe ich einen Wallnussaufstrich gemacht. ... Schmeckt ziemlich klasse und war ruckzuck fertig
Mikado hat geschrieben:Das wäre vielleicht etwas für unsere Enkel. Ungefähr wie lange hast du vom ersten Handgriff bis zum letzten Deckel drauf gebraucht?
moeppi hat geschrieben:Ich sehe das Rezept nicht, Eliza![]()
Ich mache seit Jahren meinen Nußaufstrich so:
Nüsse (bevorzugt Mandeln) im Ofen rösten, im Hochleistungsmixer zu Nußmus verarbeiten und Rohkakao dazumixen.
Kein zusätzliches Fett, da genug in den Nüssen ist.
Nußmus aufs Brot/Brötchen streichen und Honig nach Bedarf drüberstreichen.
Honig kann man bestimmt auch direkt ins Mus geben.
LG Birgit
Eliza hat geschrieben:Zutaten waren ...
Die Nüsse wurden ...
Das Verarbeiten der Nüsse im Mixer kenne ich auch, ist mir aber ...
Eliza hat geschrieben:Das Verarbeiten der Nüsse im Mixer kenne ich auch, ist mir aber ehrlich gesagt zu aufwändig. So große Mengen mache ich nicht und dann schwingen die Schneiden vom Mixer immer über das Mixgut hinweg und man muss es ständig runterdrücken...
Mikado hat geschrieben:Merci, Eliza.
Warum gibst du noch Salz dazu?
moeppi hat geschrieben:Bei meinem Hochleistungsmixer muß man mindestens 400 g Nüsse einfüllen, damit er gut arbeitet.
Ergibt dann 3 kleine Gläschen. Mühselig ist allerdings das Reinigen. Meistens mach ich anschl. Smoothies.
LG Birgit
Eliza hat geschrieben:Weil ein Fitzelchen Salz den Geschmack verbessert![]()
Mikado hat geschrieben:Dass dadurch eine leichte Geschmacksanhebung eintritt, das ist nichts Neues. Allerdings hattest du oben geschrieben "etwas Salz", dies kann andere Vorstellungen von der Menge auslösen im Vergleich zu "ein Fitzelchen".
Eliza hat geschrieben: Hast du schonmal versucht, den Mixbehälter zu 1/3 mit Wasser plus Spüli zu füllen und 30 Sek. bei höchster Umdrehung zu mixen? Dann ist in der Regel alles sauber und man muss nur nochmal die Wände mit einem Tuch nachwischen.LG, Eliza
moeppi hat geschrieben:Ja, genau so wird ansonsten gereinigt.
LG Birgit
moeppi hat geschrieben:Sehr schlecht, liegt aber evtl. auch an dem Mixer.
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