Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[moeppi]

Ja, Spinat enthält viel Oxalsäure. Deswegen sollte man ihn auch nicht jeden Tag essen.
Ich nehme immer unterschiedliche Marken.
Gestern habe ich einen bio-Salat zugegeben.
Manchmal auch Gerstengraspulver.
LG Birgit

[Sperling76]

Ok, dann fällt Spinat erst einmal von der Lsite, da mein Mann Probleme mit Nierensteinen hat.

Was für Salat verwendest du denn?

Viele Grüße
Sperling

[moeppi]

KEINEN Eisberg, sondern Römer- oder Eichblatt.
LG Birgit

[Little Muffin]

Was meinen die eigentlich mit Grünkohl? DEN Grünkohl? oder sowas wie Wirsing? Ihc bekomme hier nämlich keinen Grünkohl und habe schon überleg, ob ich Wirsing nehmen kann?

Ich habe mir den Mixer noch nicht gekauft, muß mich erstmal drauf einstellen, dass das so riesen Dinger sind. War heute morgen mal beim Karstadt gucken wie groß die Teile so sind. Hätte auch gerne den von Philips da mal betrachet, aber die hatten nur das kleine Teil von denen mit den Plastikteilen, der auch nur 1 Jahr Garantie hat. Den braucht man sich erst gar nicht kaufen, der hält dann eh nicht lange. Also gut dass der wenigstens so schön ausschaut,w enn er schon ordentlich Platz wegnimmt. Bislang habe ich noch meinen neuen Stabmixer, der total miserabel ist. Nach kurzer Zeit habe ich oben die Bröckchen und unten das Wasser im Glas...auch nicht grad toll. Jörg macht schon seine Witze, aber besser als nix für den Übergang.

[moeppi]

Grünkohl und Wirsing sind unterschiedliche Kohlarten.
Grünkohl kaufe ich in Tiefkühlware, portioniert. Auch hier wird er roh verwendet.
LG Birgit

[Little Muffin]

Also hier in Oberbayern ist Grünkohl nicht bekannt, genauso wenig wie Steckrüben.

Vielleicht sollte ich nächstes Jahr welchen anpflanzen.
Ne, ich flitz gleich ins Gartencenter und schaue mal ob die Samen haben. Ich könnte noch welcher auf der Fensterbank ziehen. Grünkohl kann je nach Sorte bis -22° überstehen und ich habe einen guten Unterstand direkt an der Hauswand. Schaden kann's nicht, Erde ist eh noch in den Kübeln und der Endiviensalat kommt ja auch noch raus. Also mehr als nix werden kanns ja nicht.

Achja, fast hätte ich's vergessen. Da wir neuerdings um 6 Aufstehen und ich dann weder wach noch mein Frühstück haben möchte, gibts meinen grünen Smoothie um dann mein Frühstück gegen 7:30 einzunehmen. Heute habe ich es glatt vergessen. Was natürlich dann zu Heißhunger am Mittag führte.

Was sich heute zum erstenmal zeigt. Normalerweise halten meine Mahlzeiten nicht länger als 3 allerhöchstens 4 Std. was mich schon mal eine zu hohe Kcal. -zufuhr einhandelt. Auch mitunter ein Grund warum ich im letzten halben Jahr 4kg zugelegt habe und es nicht runter bekomme. Heute habe ich den ersten Tag, da geht's super ohne Zwischendringenasche und mit dem 2. Smoothie jetzt halte ich prima bis zum Abendessen durch.

Vielleicht drückt mir einer die Daumen. Habe gerade noch Grünkohlsamen gesät. Damit bin ich zwar ein bisschen spät dran, aber bislang war es hier bis Weihnachten meist nicht soooo kalt. Also könnte das noch ein kleines Pflänzchen geben. Zur Zeit sind es auch gut 23 ° auf dem Balkon. Da keimt der eh nicht. Habe mir für nächstes Jahr auf dem Balkon noch ein paar Mini- Pak Choi Samen geholt. Damit erweitere ich mein Grünangebot auf den Balkon und die kann man auch noch später sähen. Bin mal gespannt.

[nr15]

Roher Grünkohl - au weia, das würde ich mir und meiner Umgebung nicht antun

Nonoxal (Kalziumchlorid) neutralisiert übrigends die Oxalsäure in Spinat und Rhabarber.

[Little Muffin]

Deshalb lasse ich lieber vom Wrsing ab....

[Naddi]

Yep so Kohlkram kommt mir auch nicht in den Smoothie. Vertrage morgens Obst auch nur bedingt, hat manchmal geruchstechnische und lärmtechnische Nebenwirkungen , obwohl ich Obst liebe und nicht nur esse, sondern massenweise vernichten kann

[Little Muffin]

Bezüglich der Oxalsäure findet man dazu was in den grüne Smoothies BÜchern? Ich bin grad darüber gestolpert, dass man deshalb auch beim Sauerampfer aufpassen muß. Den wollte ich diesmal auf meinem Balkon behalten, weil er so schön robust und irgendwie unkaputbar ist.

Ich überlege welches der Bücher ich mir zulegen soll.

[moeppi]

Hallo Daniela,
diese Lebensmittel haben einen hohen Oxalsäuregehalt
•Spinat
•Rote Bete
•Mangold
•Kakao
•Sauerampfer
•Rhabarber

Ich sehe darin aber kein Problem, da ich das Grüne jeden Tag wechsel. Heute habe ich zB Feldsalat gekauft. Der ist mild und macht sich sehr gut im Smoothie.
LG Birgit

[Naddi]

Hallo zusammen,

werde jetzt auch wieder mit den Smoothies weitermachen, nachdem mich doch glatt schon wieder so nen Schei...Virusinfekt erwischt hat - das kann doch nicht wahr sein, komme gerade vom HNO und muss demnächst noch zum Röntgen der Nebenhöhlen - was ein MIST Schlürfe gerade schon einen Cystustee und werde das jetzt akribisch verfolgen.

Mein Ihr Radicchio geht auch im Smoothie oder ist der zu bitter

[Little Muffin]

Das ist dann wohl geschmackssache, ich verwende z.b. keine Rauke find ich zu bitter. Dafür fand ich den Endivien mit dem Apfel heute morgen richtig lecker. So mag ich den gar nicht essen.

Ich bin ja mal gesapnnt, ob der Grünkohl noch keimt und etwas anwächst. Die Endiviensamen sind jedenfalls schon gekeimt.

[Naddi]

Ach Endivie - hmmm auch ne Idee, zählt aber doch auch eher zu den bitteren Salaten oder

[Little Muffin]

Ja, deshalb mag ich den so pur nicht. Aber heute gabs etwas Apfel und sogar eine halbe Banane mit rein. War nix mehr bitter.

[calimera]

...wie sagte mein Grossvater immer: Bitterer Mund ist für den Magen gesund
Eine alte Volksweisheit...
Ich mag den Endivien und auch den Zuckerhutsalat sehr gerne
Vor allem Zuckerhutsalat pflanze ich jedes Jahr Beetweise an. Letztes Jahr habe ich Anfang Februar den letzten reingeholt

[Little Muffin]

Ich hab's letztes Jahr mit Zuckerhutpflanzen aus dem Gartencenter versucht. Bis jtzt habe ich noch keine dort entdecken können. Mal sehen ob sie noch welche reinbekommn.

[moeppi]

Daniela, Radiccio und Rauke sind nicht das gleiche. Du meinst wahrscheinlich Rukkola. Den würde ich auch nicht reintun. Radiccio und Endivie aber schon.
Banane süßt tatsächlich immer schön auf.
Und wie Calimera sagt: Bitter ist gut! Nicht jedermanns Sache, aber man kann sich daran gewöhnen.
Mein Mann nimmt jeden Tag Bitterkräuter als Tee und Pulver zu sich. Der braucht das wohl.
Ist gut für die Leber.
LG Birgit

[calimera]

Daniela: Für dieses Jahr werden sie auch keine mehr bekommen. Es ist schon zu Spät dazu. Auspflanzzeit für Freiland ist ab mitte August bis September. Die Salate brauchen ja auch ein paar Wochen zum wachsen...
Aber du könntest es mit Samen versuchen.
Wenn du ein geeigneter Ort hast, wird es vieleleicht was.

[Little Muffin]

Ja, ich habe mich für den Endivien entschieden und der keimt schon fleißig.

Was wohl nicht so geeignet sind sind HImbeeren. Davon hatte ich noch welche im TKfach. Der grüne ist eher rötlichbraun und die Kernchen ..naja...


Sei den grünen Smoothies habe ich abend immer ein bischen Probleme mit der Magensäure. Da muß ich mal schauen ob das so bleibt.