Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lulu]

Liebe Foris,

hat jemand von euch Erfahrung mit der Essigherstellung? Wie bewahre ich die Essigmutter bis zum nächsten Ansatz auf?

[littlefrog]

Meine Essigmutter liegt immer im Rest-Essig, bei Raumtemperatur. Ich gieße immer mal zimmerwarmen Rest-Wein nach (so mal etwas übrig bleibt ), und nie direkt drauf, sondern immer schön am Rand des Gefäßes entlang. Hatte ich noch nie Probleme mit!

[Lulu]

Susanne...und wie verschliesst du dein Gefäss?
Kann/soll das Gefäss überhaupt geschlossen werden?

[_xmas]

(emoni) Monika hat eine "Essigseite"

[littlefrog]

Ich habe ein Stück Mullwindel mit Gummiband befestigt.

[Lulu]

Herzlichen Dank fuer eure Tips!