Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Amore]

Hallo,

so, jetzt ist der große Korb mit Bärlauch verarbeitet.
Gestern kam etwas ins Baquette und heute wurde noch Bärlauch-Paste gemacht.



Heute Abend gibt es noch Bärlauch-Salat - und dann gibt es keinen Bärlauch mehr (voraussichtlich) .

Ich wünsche euch noch einen schönen, sonnigen Nachmittag!
Gruß
Amore

[Brotstern]

... da hätte ich auch gern ein Gläschen von!

Bärlauch-Butter ist auch lecker...

Linda

[Chorus]

Yes …ich geh gleich mal gucken …letztes Jahr sah es so aus


...ich schnapp mir mal meinen Fotogerät …und meinen Sohn mit dem hochwertigen Equipment!

(Ich hab noch so viel von letztem Jahr und wenn ich nochmal
Bärlauchsalz mache - zieht mein Mann aus …hat er gesagt )

[Amore]

Genau, so sah es gestern dort auch aus!!!
Unsere Bude "stinkt" auch ganz schön nach Bärlauch. Als ich gestern die Bärlauch-Baquette gebacken hatte, roch das ganze Haus seeeehr stark nach Bärlauch!

Aber egal, schmeckt super und ist gesund!

Gruß
Amore

[Chorus]

Heute gab es Bärlauch im Salat und eine Bärlauchbutter

[Amore]

Ich finde, dieses Jahr ist er besonders "schön".
Heute gibt es den Rest: Pfannkuchen mit Frischkäse und Bärlauch

Viele Grüße
Amore

[Little Muffin]

Kein Rezept? Nur für das Bild den Thread? Wo ist das Rezept?
oder bin ich zu blöd?.

[rejo]

wiiiiiiiiiiiiiiiiiiiie, ist der schon da???????

kommt der nicht erst im april/mai???

da muss ich am WE aber auch mal in die wälder

danke und schönes WE
joachim

[Amore]

Sorry,

ganz einfach:
100 g Bärlauch
15 g Salz
100 g Oel

Alles pürieren und in Gläser füllen - oben drauf noch Öl. So hält sich bei mir die Paste über 1 Jahr (wenn sie nicht vorher aufgegessen wurde).

Gruß
Amore

[Little Muffin]

Ja klar ist der schon da. Es ist schon recht warm draußen und das Zeug sprießt.

Danke für das Rezept, ich habe noch nie sowas gemacht.

[Amore]

Gerne!
Ich mach dies lieber als Pesto.
Bei dieser Paste hab ich viel mehr Möglichkeiten. Das kommt zu Gemüse, Salat.... überall dort hin, wo ich "Grünes" haben will. Möchte ich Pesto, mixe ich noch Parmesan und Nüsse dazu!

Versuchs mal!
Gruß
Amore

[Chorus]

Sorry,

ganz einfach:
100 g Bärlauch
15 g Salz
100 g Oel

Alles pürieren und in Gläser füllen - oben drauf noch Öl. So hält sich bei mir die Paste über 1 Jahr (wenn sie nicht vorher aufgegessen wurde).

Gruß
Amore

Yepp …und daraus lässt sich dann auch bei Bedarf ein Pesto zaubern

[Little Muffin]

Wunderbar, dann bin ich ja jetzt bestens informiert!

[Gaby2704]

Hallo,

anfangs hab ich die Bärlauchpaste auch in Gläser im Kühlschrank aufbewahrt. Jetzt friere ich die Paste in 1 ltr. Gefrierbeutel - zur Platte - ein. So kann ich zu jederzeit ein Stück abbrechen, wenn ich was benötige. So hält sich die Bärlauchpaste länger frisch und behält die frische grüne Farbe.

Schönes Wochenende.

[Amore]

Guten Morgen,

ja, das ist auch eine gute Idee

Die Farbe verändert sich bei meiner Paste nicht.
Das werde ich mir notieren. Vielen Dank!

Gruß
Amore