Ein paar? Ich hab mir so viele ausgesucht, daß ich schon wieder den Überblick verloren habe.
Jup, ich habe sie allesamt auf einen kleinen Zettel geschrieben und arbeite sie nach einander ab. Was ich nur noch nicht kapiert habe, ich dachte, auch ein Weichkäse müsse beim Trocknen gewendet werden. Aber bei den Rezepten steht davon jetzt nichts. Und wenn ich ca 3-4 std. vom Start bis zum Abtropfen rechnen muß, würde bei mir ganz klar die Abtropfzeit über Nacht geht. Ich frag mich blos, ob das jetzt gut ist, weil ich den Käse nicht wende. Oder einfach mal ein Stündchen früher aufstehen und dann kann ich auch den Käse beim Abtropfen wenden. Da aber nur beim Hart- und Schnittkäse Wendezeiten stehen, frage ich mich, ob, wie oft oder einfach testen und schauen was dabei rauskommt.
Aber erstmal brauch ein Lab etc.