Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Fagopyrum]

Brotbacken für Puristen
Großmeister des Geschmacks
Hobbybäcker, Forscher und Quereinsteiger entdecken das Backen neu. Es entstehen Brote mit erstaunlichem Geschmack - dank trickreicher Technik, verwegenen Rezepturen und wilden Mikroben.

...Artikel im Spiegel 45/2017

Grüße Suse

[moeppi]

http://www.spiegel.de/spiegel/mikrobiol ... 76434.html