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Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

leckere Fruchtaufstriche

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Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon Lulu » Do 11. Aug 2016, 11:43

Letztes Jahr habe ich auf Hinweis v. Forum leckre Zwetschgen Marmelade gekocht. Leider hab ich das Rezept vermoelt. :wue .
Hat jemand ein gutes Rezept?

Liebe Grüße
Renate
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon Brotstern » Do 11. Aug 2016, 11:55

Hi Renate,

ich finde das Rezept bzw. den Hinweis darauf auch nicht auf die Schnelle.
Wenn du den handelsüblichen Gelierzucker verwendest, dann gib doch einfach etwas Zimt hinzu - das wäre jetzt meine Idee! Zwetschgen und Zimt passen doch wunderbar zusammen, es sei denn, jemand in deiner Familie mag keinen Zimt. Oder einen ordentlichen Schluck Zwetschgengeist dazugeben..... :lala - das kommt immer gut!
Grüße von mir! Bild
Linda
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon hansigü » Do 11. Aug 2016, 12:17

Renate meinst du vielleicht dieses hier: http://www.monika-web.de/pflaumenmus.html?
Gruß Hansi


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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon Lulu » Do 11. Aug 2016, 12:45

Nein Hansi... trotzdem Danke für den Link..
Da waren Kardamomkapseln und Rohrzucker drin. Ich glaube das Rezept hatte Ulrike gepostet...weiss es aber nicht mehr ganz genau.

Liebe Grüße
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon littlefrog » Do 11. Aug 2016, 13:18

Liebe Grüße, Susanne (das Fröschlein, quaak) :BBF

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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon Lulu » Do 11. Aug 2016, 14:03

Danke Susanne.
Habs nach langer Googlesuche gefunden..
Bei :.
Salzkorn.blogspot. com....ist es aufgelistet.(sorry verlinken mit d. Smartfon ist für mich noch unbekanntes Land)
:tL ...also leg ich gleich los :hx

Liebe Grüße
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon Little Muffin » Do 11. Aug 2016, 14:12

Och, jetzt läßt Du uns suchen. Der Link wäre doch nett gewesen. :del
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon hansigü » Do 11. Aug 2016, 14:18

Gruß Hansi


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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon Lulu » Do 11. Aug 2016, 14:25

Hansi...du bist ein Schatz. Danke big_herz

Genau das meine ich. Sehr empfehlenswert und lecker.

Liebe Grüße
Renate
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon hansigü » Do 11. Aug 2016, 14:30

Gerne doch! :del
Gruß Hansi


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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon moeppi » Do 11. Aug 2016, 15:45

Warum werden in dem Rezept 4 Zwetschgensteine mitgekocht?
Renate, machst du mit oder ohne Schokolade?
LG Birgit
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon _xmas » Do 11. Aug 2016, 16:15

Die helfen beim Aromatisieren und Gelieren :idea:
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon Lulu » Do 11. Aug 2016, 16:34

Birgit, ich koche die Variante ohne Schoko.
Gute Schokolade, mind. 75 %, esse ich lieber pur. :mrgreen:

Liebe Grüße
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon Little Muffin » Do 11. Aug 2016, 17:23

Daniela, damit Du nicht weinst: http://salzkorn.blogspot.de/2011/08/zwe ... u-top.html

:del
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon moeppi » Do 11. Aug 2016, 18:30

_xmas hat geschrieben:Die helfen beim Aromatisieren und Gelieren :idea:

Man lernt immer noch dazu. Dank dir. LG Birgit
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon hansigü » Do 11. Aug 2016, 21:20

Das habe ich auch noch nicht gewußt, Danke meine liebe Ulla! :del
Gruß Hansi


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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon Werner33 » Do 11. Aug 2016, 22:49

Hallo,

mein Senf zu den Zwetschgensteinen :ich weiß nichts

1) Zwetschgen gehören zu den sehr gut gelierenden Früchten, ob man da noch Steine benötigt :?

2) Zwetschgensteine enthalten Amygdalin.
Aus diesem Glykosid spaltet sich während der Verdauung Blausäure ab, die zu schweren Vergiftungen führen kann. (hohe Dosen)
Amygdalin bzw. Blausäure ist hitzeempfindlich. Werden sie erhitzt, enthalten sie deutlich weniger Amygdalin bzw. Blausäure.
Braucht man diese Aromen :?

Gruß Werner
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon UlrikeM » Fr 12. Aug 2016, 01:33

Ich hatte heute Mittag Probleme mit dem antworten, keine Ahnung warum :? Meine Antwort wurde nicht übernommen. Aber ihr habt euch ja prima selbst geholfen, dem schnellen Hansi sei Dank :del

Ich koche immer das Rezept ohne Schokolade. Obwohl der Schokogeschmack sehr dezent ist, mag ich die Variante ohne lieber. Kerne habe ich bisher nie dran gemacht, Kerne kenne ich nur bei Aprikosen- und Pfirsichkompott.

Übrigens, wer die Seite von Micha nicht kennt: es lohnt sich, sich die Rezepte per Email schicken zu lassen. Micha hat auf ihrem Blog neben ihrer schönen Gartenküche auch einige sehr schöne Rezepte zum Einkochen. Das Ofen-Apfelmus gehört unbedingt in den Keller, genauso wie die Ofentomaten.
Liebe Grüße Ulrike
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon Little Muffin » Fr 12. Aug 2016, 09:27

Braucht man diese Aromen :?

:ich weiß nichts
Ich kenne das zwar nur von Aprikosenkonfitüren, der Kerne auch Blausäure enthalten. Das Aroma erinnert ganz minimal an Bittermandel. Und die haben - mein ich- auch Blausäure. Dafür werden sie bei meiner Aprikosenkonfi erstmal 1-2 min. abgekocht und dürfen dann in der Masse ruhen.
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Re: Suche Rezept für Zwetschgen - Marmelade

Beitragvon Yummy » Fr 12. Aug 2016, 13:11

UlrikeM hat geschrieben:Übrigens, wer die Seite von Micha nicht kennt: es lohnt sich, sich die Rezepte per Email schicken zu lassen. Micha hat auf ihrem Blog neben ihrer schönen Gartenküche auch einige sehr schöne Rezepte zum Einkochen. Das Ofen-Apfelmus gehört unbedingt in den Keller, genauso wie die Ofentomaten.


Ofen-Apfelmus? Ohh da muss ich dann auch mal nach dem Rezept schauen.
Ich mach immer nur Ofen-Hoinkg (Pflaumenmus), denn bei Mus mit Gelierzucker ist die Gefahr zu groß, dass man hier als schlechte Hausfrau gesteinigt wird :XD
Wer Rechtschreibfehler findet, darf sie behalten bis sie das Lösungswort ergeben.
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