Als wenn man noch nicht genug zu tun hätte, ein paar Tage vor dem Urlaub. Da bringt Männe kurzfristig einen 5-Liter-Eimer mit Mirabellen ins Haus. Was macht Frau schnell damit?
M A R M E L A D E.
Ich hab mir es ganz einfach gemacht. Mirabellen gewaschen, ins kochende Wasser, eine Weile drin ruhen lassen, mit Schaumkelle rausgeholt und in die flotte Lotte. Das ging wunderbar und vorallem schnell. 3 kg Mus habe ich rausbekommen. Von 3 Vanillestangen habe ich das Mark rausgepuhlt und in den Mus gerührt, 2 Beutelchen Zitronensäure druntergehoben und etwas Zimt. Und natürlich 3x 2:1 Gelierzucker. Die Ausbeute: 10 Gläser und ein kleines Schälchen für morgen früh zum kosten.