Hallo ,ich habe mich gerade hier bei euch angemeldet und kann leider beim Brotbacken
noch nicht wirklich mitreden.Darum schicke ich mal ein erprobtes Marmeladenrezept zu
euch.Diese Marmelade wird von der Family und Freunden sehr gerne gegessen und zur
Zeit sind ja nicht mehr sooo viele Gartenfrüchte zu verarbeiten.
2 Kiwi
1 Mango
1 Ananas (sehr reif für´s Aroma)
1 Zitrone(Saft)
2-3 Äpfel
500 gr weissen Zucker
500 gr Rohrzucker braun
2 Beutel Gelfix 2:1
Saft der Zitrone auspressen.
Alle anderen Früchte sauber putzen und in kleine Würfel schneiden.
Das ist ganz schön viel Arbeit aber glaubt mir ,es lohnt sich.
100 gr weissen Zucker mit Gelfix mischen und beiseite stellen.
Nun die Fruchtwürfel(sollen ca.2000 gr werden,daher 2-3 Äpfel je nach Grösse der anderen Früchte) mit Zitronensaft und restlichen beiden Zuckersorten mischen.Diese Mischung über Nacht
kühl stellen und Saft ziehen lassen.
Am nächsten Tag Gelfix Zucker unterrühren und kochen.
Nach dem Aufkochen 6 min sprudelnd kochen lassen.Gelierprobe machen und in Twist off
Gläser füllen.Ergibt ca 7 Gläser
Nun wünsche ich euch viel Spaß bei der Herstellung und gutes Gelingen.
Liebe Grüße
lucky