Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lulu]

Amboss zur Info: Rezept in Rezeptindex eingetragen
Hier ein Marmeladenrezpt, das unser Familien-Favorit ist.

500 gr. Äpfel (am besten die knackig und frisch schmecken, ich nehme meist dazu den August -(Klar)Apfel))
500 gr. Ananas
350 gr. Rohrzucker oder weißer Zucker
1 P. Gelierfix 3:1
etwas Zitronensaft oder Säure


Äpfel schälen, fein schneiden u. 500 gr. abwiegen.
Ananas schälen, Strunk entfernen, fein schneiden u. 500 gr. abwiegen

Früchte in einen großen Kochtopf geben, Zucker mit Gelierfix mischen u. mit der Fruchtmasse verrühren. Alles 3 min sprudelnd kochen, pürrieren und in vorbereitete Gläser füllen.

Wer es süßer mag, kann auch anderen Gelierzucker verwenden.

LG
Lulu

[UlrikeM]

Bis vor Kurzem fand ich Marmelade mit Apfel langweilig. Bei meiner Tante gab es ewig Apfelgelee Dieses Jahr habe ich eine Apfelstrudelmarmelade gekocht und bin eines anderen belehrt und bekehrt Die ist so lecker! Mit eingeweichten Rosinen(ich:in Kinderpunsch), mit Nelke und Zimt und gerösteten Mandeln...mmmh.
Jetzt kann ich mir vorstellen, dass die Mischung aus Apfel und Ananas sehr gut schmeckt. Die kann man ja sogar jetzt im Winter kochen...Klarapfel ist nicht so mein Fall, aber Rubinette oder Jonagold würden mir gefallen.
Hast du schon mal Kiwi und Ananas gemischt. Auch klasse, macht meine Mutter immer.

[Lulu]

Hallo Ulrike,

Kiwi und Ananas hört sich auch lecker an. In welchem Verhältnis werden die Früchte genommen? Gern würde ich es mal ausprobieren.

LG
Lulu