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Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Hier gehört alles rein, was herzhaft gefüllt,
belegt und im Teig verarbeitet wird.
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Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Lenta » Mi 9. Feb 2011, 11:19

Hallo, wollte mal fragen, was ihr da nehmt, Muerbteig, Quark-Öl-Teig?
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Little Muffin » Mi 9. Feb 2011, 12:18

ich habe zwar noch nie eine herzhafte Tarte gemacht, kann mir aber gut vorstellen, dass ich das je nach Rezept varieren würde. Wobei ich mir eine Quiche wohl eher mit Quark-Öl vorstellen kann, als mit Mürbeteig.

Was möchtest Du denn machen, ich bin jetzt neugierig.
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Lenta » Mi 9. Feb 2011, 12:25

Habe noch ein paar grüne Spitzpaprika, die weg müssten, etwas Emmentaler, Hack hätte ich auch im Tiefkühler........wollte mir da eine Füllung zusammenschustern, war mir eben nur mit dem Teig unsicher. Hatte mal einen Quiche-Teig mit Essig, der schmeckte mir aber nicht. Mürbteig stellte ich mir vielleicht etwas broeselig vor, sodass die Stücke dann abbrechen?
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon zippel » Mi 9. Feb 2011, 12:47

Der herzhafte Mürbeteig ist nicht so mein Ding. Ich mag sehr gerne Blätterteig bei so etwas...
Liebe Grüße
Martina
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Lenta » Mi 9. Feb 2011, 12:48

Ich eben gar nicht Martina.

naja, mal schaun, was ich mache.
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Little Muffin » Mi 9. Feb 2011, 13:53

Also ich denke auch, dass der Mürbeteig bröslig ist. aber vermutlich sind die Paprika jetzt schon verbraten.

Ich krieg ja grad den verkokelten Geruch nicht aus der Wohnung.
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Lenta » Mi 9. Feb 2011, 14:09

Ja, ein Teil der Paprika wanderte in eine Piadina und die wiederum in meinen Magen. Sind aber noch welche da. ;)

Achja, ich habs grad drüben gesehen. Passiert halt mal wenn man einen neuen Ofen hat. :hab dich lieb
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Little Muffin » Mi 9. Feb 2011, 14:54

Nein, das passiert wenn man nicht aufpasst und dann den Ofen vergisst....weil man mal grad eben was retten möchte...jaja

Ich schreibe es meinen Kopfschmerzen zu.

Dieses Piadina ist so ne Art Tortilla/Warp-Teig?
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Lenta » Mi 9. Feb 2011, 15:05

Ja genau. War noch von gestern abend über, somit habe ich ein paar Reste weg.
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Brötchentante » Mi 9. Feb 2011, 15:48

Hallo lenta
die klassische Quiche hat einen herzhaften Mürbeteig:Salz,Wasser ,Mehl.So macht meine südfranzösische Schwägerin das.Diesen Teig verwendet man als neutralen Teig gerne auch bei Obstquiche mit süßerem Obstbelag.Da kann man dann auch ein Ei dazu mischen.
LG
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Lenta » Mi 9. Feb 2011, 15:55

Hast du da ein genaueres Rezept fuer, Broetchentante?
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Brötchentante » Mi 9. Feb 2011, 16:19

Lenta hat geschrieben:Hast du da ein genaueres Rezept fuer, Broetchentante?

jepp...dat hab ich :cha
willst Du das?
ETWA??????????????????
LG
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Brötchentante » Mi 9. Feb 2011, 16:42

ich habe das Rezept in einem extra Thread eröffnet...
LG
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Lenta » Mi 9. Feb 2011, 16:43

:kh Wenn es möglich wäre :kh
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Brötchentante » Mi 9. Feb 2011, 16:44

Lenta hat geschrieben::kh Wenn es möglich wäre :kh

:hu
hab ich doch schon längst gemacht .adA
LG
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Lenta » Mi 9. Feb 2011, 16:53

Du bist so gut zu mir! :kl
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Brötchentante » Mi 9. Feb 2011, 16:59

Lenta hat geschrieben:Du bist so gut zu mir! :kl


ich könnte auch anders...habe aber gerade meine sanfte Phase :kk
LG
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Lenta » Mi 9. Feb 2011, 17:34

Brötchentante hat geschrieben:
Lenta hat geschrieben:Du bist so gut zu mir! :kl


ich könnte auch anders...habe aber gerade meine sanfte Phase :kk


Ich weiß, deshalb bin ich ja so dankbar! :lala
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon Lenta » Mi 9. Feb 2011, 17:36

Heidi, danke, sehr informativ wie immer!
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Re: Teig fuer Quiche/Tarte herzhaft

Beitragvon calimera » Do 10. Feb 2011, 01:27

Hallo Lenta,

für eine herzhafte Quiche ( passt auch für Süsses ) mache ich einen Mürbeteig mit Mehl, Wasser, Salz, Butter und 1 Essl. Essig (den Essig schmeckt man nach dem backen nicht mehr, macht das Gebäck mürbe!)
Ist schnell gemacht und schmeckt!... :!:
Es Grüessli
Ruth
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