Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lenta]

Hallo calimera, das mit dem Essig hatte ich schon mal irgendwo, stimmt.

Werde für dieses mal den südfranzösischen Teig probieren

[Andrea]

Lenta, wär schön, wenn du ein Bild deiner fertigen Quiche einstellen würdest. Welches südfranzösische Rezept meinst du denn? Hab die letzten Beiträge grob überflogen, aber nix gefunden. Würd auch gern mal wieder Quiche machen und bräuchte genaue Angaben.
Danke

[Lenta]

Link hat ja Heidi schon gesetzt, also hier nur noch ein Foto:




Teig ist super und genau das was ich wollte
Habe halb 00, halb Hartweizenmehl genommen und mehr Wasser gebraucht als angegeben, hängt aber sicher von der Groesse des Eies ab und vom verwendeten Mehl.

[oschii]

Hallo zusammen, wollte mal meine Quiche präsentieren.
Es hat so gut geschmeckt. Der Teig/ das Rezept ist einfach nur klasse!!!
Gruß an alle oschii

[Lenta]

WOW, die sieht ja hammermaessig aus!!!

Der Teig ist klasse, stimmt.