Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Es ist nicht mein Rezept. Ich habe die Tarte bei einer Kollegin gegessen und sie ist einfach köstlich. Ich gebe euch einfach das Rezept mal weiter.
Spargel Gorgonzola Tarte
Mürbeteig
200 g Weizenmehl
50 g gem. Mandeln Mürbeteig herstellen und 30 Min kalt stellen
100 g kalte Butter
1 Eigelb
1 Tl Salz
1 TL Essig
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500 g grüner Spargel waschen, die Länge soll halb so lang wie die Tarteform sein,
1 Teel Salz in wenig Wasser ca. 4-5 min andünsten, abschrecken und
abtropfen lassen (Brühe und Spargelenden für Suppe)
250 g Gorgonzola würfeln und mit
6 Eier
150 ml Sahne verquirlen
1 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
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6 Kirschtomaten waschen, halbieren
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 Den Teig zu einer runden Platte ausrollen, damit die eingefettete Tarte-Form ( 0 26-28 cm)auslegen und mit einer Gabel einstechen
 Spargel kreisförmig auslegen, Spitzen treffen sich in der mitte
 Eier-Sahnemasse darüber gießen
 Die halbierten Tomaten am Rand aufsetzen
 Backen (175° C Umluft) ca. 25 – 30 Minuten.

[sonne]

christel2014,

hört sich nicht schlecht an- nur ohne Foto ist es etwas schwer nachvollziehen wie es ausschaut die Augen essen schließlich mit

[Strandlauefer]

Trotz fehlendem Bild habe ich die Tarte gestern mal zubereitet. Meine Frau und ich sind hellauf begeistert. War gestern warm schon sehr lecker. Den Rest gab es heute zum Frühstück. Und ich meine, nun war der Geschmack nochmal eine Nummer besser.
Gorgonzola habe ich nicht bekommen und habe statt dessen St. Augur und Bergader genommen.
Die Tarte musste 35min in den Ofen. Dann war die Ei Käse Masse gestockt.

Das Rezept gehört definitiv in den Index.

[_xmas]

Hallo Strandläufer,
danke für den Hinweis und die Fotos, denn die brauchen wir für einen Eintrag in den Index.

Die Tarte sieht sehr, sehr lecker aus.

[Spotzal-81]

Yammiyammi, das hört sich ja lecker an! Gut, dass noch ein bisschen Spargelzeit ist. Jetzt fehlt mir nur noch die Tarte-Form. Muss ich mal bei meiner Mama schauen gehen, ob die sowas hat.

[_xmas]

Du musst nicht unbedingt eine Tarteform nehmen. Eine Pizzaform, eine Springform oder jede andere Form mit Rand kannst du verwenden, um das Leckerchen nachzubacken.

[LeckerBrot]

Oh mein Gott, liest sich das lecker. Das werde ich zu Pfingsten ausprobieren