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Sauerkraut-Quiche mit roter Paprika

Hier gehört alles rein, was herzhaft gefüllt,
belegt und im Teig verarbeitet wird.
Pizza, Quiche usw.

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Sauerkraut-Quiche mit roter Paprika

Beitragvon Backbine » Mo 21. Nov 2011, 12:10

Rezept:
287 g Mehl ,1 Prise Salz
143 g kalte Butter,6 Eier
2 rote Paprikaschoten
1 Zwiebel,2 Eßl. Butter
1 Dose Sauerkraut(520 g)
2 Wacholderbeeren
1 Tl. Kümmel,1 Lorbeerblatt
Pfeffer
125 ml Trockener Weißwein
200 ml Sahne,100 g Reibekäse

Mehl ,Salz, Butter in Flocken ,1 Ei,
57 ml lauwarmes Wasser
zusammenkneten
Kugel formen 30 min. in den Kühlschrank

Paprika,Zwiebel würfeln, in Butter andünsten
Kraut, Gewürze, Wein dazu 10min.köcheln lassen
Gemüse abtropfen lassen, Lorbeer und Wacholder entfernen
Teig ausrollen, in 30er Quicheform legen.
5 Eier mit Sahne verquirlen, würzen
Erst Kraut ,dann Eiersahne, Käse darauf verteilen

optional Mettwurst oder Kasslerstückchen aufs Kraut
40 min.190°C

Guten Appetit
Gruß SabineBild
Bild
Zuletzt geändert von Greeny am Fr 15. Jun 2012, 09:02, insgesamt 4-mal geändert.
Grund: Im Rezeptindex eingetragen.
Bild
Liebe Grüße Biene
Alter ist nicht wichtig,außer beim Rotwein
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Backbine
 
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Re: Sauerkraut-Quiche mit roter Paprika

Beitragvon Maja » Mo 21. Nov 2011, 18:50

Hmmmmmm. die schaut aber gut aus.
FBG Maja
Backe, backe Kuchen.... Brot is auch sehr lecker!
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Maja
 
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